Jean-Charles Fagot : Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2023

Características e notas de prova do Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2023 Jean-Charles Fagot

Prova

Cor
A cor revela um tom vivo de cereja, realçado por reflexos rubi profundos e uma bela translucidez.

Nariz
O bouquet aromático revela-se rico e generoso, libertando notas intensas de frutos vermelhos que se combinam harmoniosamente com toques especiados e nuances de ervas mediterrânicas.

Boca
A boca apresenta uma estrutura tânica sofisticada, perfeitamente equilibrada por uma bela acidez natural. Graças à excelente concentração do ano, o final prolonga-se com persistência, deixando uma impressão aromática duradoura.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com aves assadas, como frango ou pombo, bem como com bons charcutaria e terrines delicadas. Também valoriza pratos à base de cogumelos, como um risotto ou um gratinado, sendo um acompanhamento ideal para carnes vermelhas grelhadas na brasa.

A expressão autêntica de um vinho da Bourgogne Côte d'Or

A Propriedade

Embora a família esteja estabelecida na região desde 1860, a propriedade foi oficialmente fundada em 1920. Localizada na Borgonha, é atualmente gerida por Jean-Charles Fagot. O produtor destaca-se pela sua abordagem híbrida, combinando a vinificação com a gastronomia. A propriedade defende uma filosofia centrada na autenticidade, oferecendo cuvées acessíveis que refletem fielmente o seu terroir de origem, mantendo simultaneamente uma genuína independência de espírito.

O Vinhedo

Este vinho da Bourgogne provém de parcelas distribuídas entre Corpeau e Chassagne-Montrachet. As vinhas beneficiam de uma exposição ideal a sudeste. O terroir é composto por aluviões antigos, silte, cascalho e fragmentos calcários. Comprometida com a preservação do seu ambiente, a propriedade pratica uma agricultura sustentável, complementada pela lavoura com cavalos em certos setores, de modo a manter a vitalidade dos solos.

A Colheita

O ano beneficiou de condições climáticas particularmente favoráveis, marcadas por um sol generoso e temperaturas de verão elevadas. Uma pluviosidade moderada favoreceu uma maturação ideal dos bagos, resultando numa colheita de notável concentração.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual rigorosamente seletiva, o Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2023 é vinificado de forma tradicional e natural. O vinho é depois envelhecido em grandes foudres de madeira, permitindo uma extração suave e um desenvolvimento harmonioso da estrutura, sem oxidação excessiva.

Casta

Pinot Noir.