Jean-Charles Fagot : Aloxe-Corton Village 2023

Características e notas de prova da cuvée Aloxe-Corton "Village" 2023 de Jean-Charles Fagot

Prova

Cor
Este vinho revela uma bela cor vermelha, com uma intensidade rubi clássica que promete evoluir para nuances de granada profundas com o tempo.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas expressivas de frutos vermelhos e negros. A cereja fresca e a framboesa dominam, subtilmente equilibradas por toques de amora e groselha negra.

Boca
A boca oferece uma textura rica e substancial, sustentada por uma estrutura tânica ao mesmo tempo firme e perfeitamente equilibrada. O conjunto prolonga-se num final de agradável persistência.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza idealmente com carnes vermelhas de sabor pronunciado, como um assado de vaca ou um estufado de borrego. Acompanha também aves assadas, pato, bem como pratos tradicionais em salsa de vinho tinto, como o coq au vin.

Serviço e guarda
Agradável de descobrir desde já, este Aloxe-Corton "Village" 2023 tem também um bom potencial de evolução. Deverá ser consumido até cerca de 2028.

A expressão autêntica de um vinho tinto da Borgonha

A propriedade
Oficialmente fundada em 1920, a propriedade familiar é atualmente gerida por Jean-Charles Fagot, que representa a quinta geração na região. Localizada na Borgonha, entre Corpeau e Chassagne-Montrachet, esta propriedade de três hectares destaca-se pela sua abordagem respeitadora do meio ambiente e pelo compromisso de oferecer vinhos acessíveis. Também restaurador e músico, o produtor traz uma verdadeira identidade cultural à sua propriedade, defendendo a expressão sincera dos terroirs locais através de práticas sustentáveis.

A vinha
As vinhas dedicadas à produção da denominação Aloxe-Corton desenvolvem-se a altitudes entre os 200 e os 300 metros, beneficiando de uma exposição predominantemente a leste. Este terroir fundamental entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune assenta em solos avermelhados-acastanhados, ricos em calcário, detritos siliciosos e óxido de ferro. O trabalho na vinha incorpora métodos tradicionais, incluindo a lavoura com cavalos de tração, enquanto a vindima é realizada inteiramente à mão para preservar a qualidade dos cachos.

A colheita
O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas particularmente quentes e um défice hídrico significativo ao longo de toda a estação de crescimento. Apesar desta seca persistente, algumas chuvas de trovoada em momentos-chave ajudaram a evitar um stress excessivo nas vinhas. Estes desafios climáticos resultaram, no final, numa colheita generosa, oferecendo a oportunidade de uma seleção rigorosa para reter apenas os melhores bagos.

Vinificação e estágio
A produção deste Aloxe-Corton "Village" 2023 baseia-se em métodos tradicionais e de intervenção mínima. A fermentação ocorre em cubas abertas durante um período de duas a três semanas. O vinho beneficia depois de um cuidadoso estágio de doze a catorze meses, em foudres ou barricas de carvalho francês, permitindo uma maturação suave que respeita o fruto.

Casta
Pinot Noir (100%).