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Gérard Boulay : La Côte 2023
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Descrição
A estrutura e elegância de um vinho branco do Loire
A propriedade
Fundada em 1310, a propriedade familiar é um pilar de Chavignol no coração do Loire. Gérard Boulay, apoiado pelo seu filho Thibaut, perpetua uma tradição vitivinícola centenária em 14 hectares de terroirs prestigiosos como os Monts Damnés. Desde 1990, a propriedade pratica agricultura orgânica, valorizando vinhas antigas e vinificação minimalista. Esta abordagem artesanal, sem novos barris, destaca a mineralidade e complexidade dos solos Kimmeridgian, tornando os seus vinhos uma referência essencial.
O vinhedo
La Côte é um vinho Sancerre produzido no vinhedo da Côte d’Amigny, caracterizado por uma microtoponímia florescente, beneficia de um terroir Kimmeridgian rico em argila, dando origem a vinhos Sancerre amplos, gordos, adequados para longo envelhecimento. Ao plantar estas vinhas em solos marnosos, Gérard Boulay desenterrou uma vértebra de um pliossauro gigante, atestando o antigo mar tropical que cobria a região. As vinhas têm em média 20 anos de idade.
Vinificação e envelhecimento
A colheita é realizada manualmente, com vinificação em cubas utilizando leveduras indígenas, seguida de envelhecimento sobre borras finas em barris de 300 litros sem bâtonnage e sem madeira nova.
Variedade de uva
La Côte 2023 de Gérard Boulay é 100% sauvignon blanc.
