Gérard Boulay : Clos de Beaujeu 2024

Características e Notas de Prova do Clos de Beaujeu 2024 de Gérard Boulay

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom amarelo-pálido luminoso, marcado por uma bela limpidez.

Nariz
Deliciosamente complexo, o bouquet aromático abre com notas de fruta branca sumarenta, citrinos e frutos exóticos. Com a arejamento, subtis toques de flores brancas e ervas delicadas entrelaçam-se com uma mineralidade profunda, calcária e fumada.

Boca
O ataque revela uma textura sedosa e uma bela redondez, imediatamente equilibrada por uma notável tensão mineral. A boca desenvolve uma estrutura viva e calcária que estende o vinho até um final persistente, marcado por uma salinidade duradoura e uma potência perfeitamente controlada.

Harmonizações Gastronómicas

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com a cozinha do Vale do Loire, como queijo de cabra curado ou peixe de rio em salsa. Também realça pratos delicados como gelatina de peixe fumado, sushi, ceviche de citrinos ou aves com natas e cogumelos.

Serviço e Guarda

Para um prazer ótimo, este vinho deve ser servido entre 10 e 12°C, após uma decantação vigorosa de uma hora enquanto jovem. Concebido para envelhecer, esta colheita de 2024 pode ser guardada durante alguns anos e beber-se-á bem até cerca de 2046.

A expressão pura e salina de um grande terroir de Sancerre

A Propriedade

Embora a presença vinícola da família remonte ao século XIV, a propriedade tem sido vendida sob o seu nome atual desde a década de 1950, antes de ser oficialmente assumida em 1976 por Gérard Boulay. Localizada em Chavignol, no Vale do Loire, a propriedade estende-se por cerca de 14 hectares. Atualmente dirigida em conjunto pelo fundador e pelo seu filho Thibaut, a propriedade destaca-se pela sua abordagem orgânica não certificada e pela vinificação de intervenção mínima. Ocupa hoje um lugar entre a elite da região, reconhecida pelos seus vinhos puros, cristalinos e profundamente minerais.

A Vinha

Este vinho provém do reconhecido terreno vinícola de Clos de Beaujeu, um terroir histórico de Sancerre que outrora pertenceu à catedral de Bourges. As vinhas, com cerca de cinquenta anos, enraízam-se em encostas vertiginosas com declives de 60 a 70%, orientadas a este e sudeste. O subsolo é composto por margas kimeridgianas, conhecidas como "terres blanches", ricas em fósseis marinhos. A vinha é cultivada sem herbicidas nem pesticidas, com um trabalho de solo meticuloso realizado com pequenos veículos de rasto para preservar a biodiversidade e a expressão mineral do local.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente para preservar a integridade dos bagos. Na cave, a abordagem é deliberadamente minimalista, deixando o terroir falar por si próprio. A fermentação ocorre espontaneamente através de levedura indígenas, sem qualquer aditivo. Nesta colheita, tanto a vinificação como o envelhecimento ocorrem inteiramente em cubas de aço inoxidável, limitando o uso de sulfitos e evitando uma filtração pesada, garantindo assim a pureza e a transparência deste vinho branco de Sancerre.

Casta

Sauvignon Blanc (100%).