Gérard Bertrand : Clos du Temple 2021

Um blend de Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier e Mourvèdre, o 2021 Languedoc Cabrières Rosé Clos du Temple estagiou por seis meses em barricas de carvalho francês. Evoca aromas de carvalho, fumaça, jasmim, pétala de rosa, groselha‑espim e especiarias; é tenso e carnudo, de médio a encorpado, vibrante e bastante musculoso, com um final longo e fresco dominado por notas de carvalho, um pouco proeminentes para mim no momento.

Elegante e puro, reúne notas florais, morango silvestre e pêssego branco com garrigue e fleur de sel num palato sem arestas. Cremoso e harmonioso, com impressionante concentração e bom comprimento. Revela notas minerais finas como talco que conferem uma agradável ponta amarga. Grenache, Cinsault, Syrah, Viognier e Mourvèdre. Beber agora até 2028. 800 caixas produzidas, 200 caixas importadas.

Em muitos aspetos, esta colheita é exatamente o oposto de 2019, com a menor percentagem de Syrah e Mourvèdre, e é a mais sedosa das cinco colheitas. Aromas frescos e folhosos com notas de menta e endro e chocolate branco cremoso. No paladar, carvalho fino de grão apertado. A fruta tem um peso rico e cremoso, com pêssegos maduros, damascos secos, um toque de fruta exótica e jasmim, e algumas notas salinas de lavanda e minerais no final. Concentrado e cremoso, com uma frescura herbácea. Cinsault 45%, Grenache 38%, Syrah 7%, Mourvèdre 6%, Viognier 4%.

Cor salmão pálida com um toque acobreado. Um rosé sério, com um discreto traço mineral a acompanhar a baunilha fresca, tangerinas, pêssegos, tomilho, especiarias e flores frescas. Encorpado para um rosé, com estrutura ampla. Adoro a textura e a sensação cremosa, porém fresca na boca, conferindo um palato firme com acidez fresca e média. Saboroso e longo. De uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Beber agora ou guardar.

Certificado orgânico e biodinâmico. Parece um vinho branco e sabe como se fosse 100% Viognier. Notas de pêssego, textura oleosa e peso. Acidez baixa – não é um vinho para se beber em busca de refrescância. Não tenho certeza se entendo este vinho e certamente não entendo o preço (sem falar no fato desconcertante de que, na mesma safra, é quase £50 mais caro na Hedonism). As palavras “imperador” e “roupas” me vêm à mente, mas talvez eu simplesmente não esteja aberto às suas virtudes. (TC)

Aromas convidativos de romã e lírio branco saltam do copo no nariz deste rosé. No paladar, é macio e envolvente, com notas de pétala de rosa, sorvete de framboesa e baunilha. Lindamente equilibrado, com um final generoso.