François Villard : Gran Reflet 2016

Características e notas de prova do Gran Reflet 2016 François Villard

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho profundo, escuro e opaco, refletindo uma boa concentração e uma maturidade plena.

Nariz
Potente e complexo, o nariz exala aromas ricos de amoras e frutos negros, realçados por notas de alcaçuz e pimenta, acompanhados por um toque subtil e perfeitamente integrado de madeira.

Boca
Na boca, o vinho revela-se estruturado e generoso, sustentado por taninos sedosos de grande finura. Os sabores intensos de frutos negros equilibram-se harmoniosamente com nuances minerais salinas, prolongando-se num final notavelmente longo.

Harmonização

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de caráter, como bife de veado ou tournedos de vaca com salsa de pimenta, bem como com pratos ricos, como um soufflé de queijo azul com Bleu d'Auvergne e outros queijos bem curados.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, recomenda-se decantar este vinho antes de servir e apreciá-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. Concebido para envelhecer com elegância, este Gran Reflet 2016 já pode ser apreciado atualmente, mas continuará a evoluir em cave até cerca de 2041.

A elegância e mineralidade de um grande vinho tinto de Saint-Joseph, na França

A propriedade

Fundada em 1989 por um antigo chef que se tornou produtor de vinho, a propriedade François Villard está localizada em Saint-Michel-sur-Rhône, no coração do Vale do Ródano, na França. Ainda dirigida pelo seu proprietário e fundador homónimo, a propriedade estende-se atualmente por 45 hectares de vinhas cultivadas com cuidado meticuloso e inteiramente à mão. Reconhecido pela sua abordagem ecológica e pela busca constante de qualidade, François Villard tornou-se uma figura central, criando vinhos que exprimem fielmente a riqueza dos terroirs do Ródano.

A vinha

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm das melhores parcelas da denominação Saint-Joseph, situada no setor norte, nas comunas de Limony, Saint-Pierre-de-Boeuf, Chavanay e Félines. Com 25 anos de idade, as vinhas desenvolvem-se em socalcos escarpados compostos por xisto micáceo sobre um leito de granito decomposto, conferindo ao vinho o seu caráter mineral distintivo.

A colheita

O ano de 2016 proporcionou condições climáticas particularmente amenas e luminosas na região. Este clima ideal permitiu que os bagos atingissem uma maturação fenólica ótima, garantindo frutos perfeitamente maduros e evitando uma concentração excessiva, resultando num vinho maravilhosamente equilibrado.

Vinificação e estágio

O Gran Reflet 2016 é elaborado através de uma fermentação 100% em cachos inteiros, realizada com levuras indígenas em cubas de madeira abertas e depósitos de aço inoxidável. Após uma maceração de 14 dias, que permite uma extração ótima, o vinho passa por um longo processo de estágio de 30 meses em barricas de carvalho francês. Por fim, a propriedade faz a rara escolha de deixar as garrafas envelhecer em cave durante quase uma década antes do seu lançamento, garantindo uma harmonia perfeita.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente com Syrah (100%).