Famille Perrin : L'Andéol 2024

Características e Sugestões de Prova do L'Andéol 2024 da Famille Perrin

Harmonizações de Comida e Vinho

Este vinho harmoniza-se na perfeição com carnes robustas cozinhadas lentamente, como a daube de borrego ou as bochechas de vaca estufadas, bem como com pratos à base de polenta. É também um excelente acompanhamento para caça de pena, como um corte de veado, e combina bem com queijos de cabra curados, como um picodon regado com azeite.

Serviço e Conservação

O L'Andéol 2024 é apreciado de preferência a cerca de 18°C, em copos de prova adequados a vinhos tintos, acompanhando uma cozinha rústica e saborosa.

Um Rasteau de Carácter Poderoso e Solar, Criado pela Famille Perrin

O Domínio

A história da Famille Perrin em Beaucastel começou em 1909, quando Pierre Tramier adquiriu o Château de Beaucastel, no sul do Vale do Ródano. Ao longo de cinco gerações, a família expandiu-se por várias vinhas em Châteauneuf-du-Pape, Gigondas e Côtes-du-Rhône, a partir da sua sede em Orange. Pioneira da agricultura biológica desde meados do século XX e da biodinâmica nos anos 1970, e membro do Primum Familiae Vini, a casa continua a ser uma empresa familiar independente, com vinhos hoje presentes em muitos países.

A Vinha

A cuvée L'Andéol provém de uma pequena vinha explorada em regime de arrendamento pela Famille Perrin, situada no sul da denominação Rasteau. As parcelas gozam de uma exposição plenamente a sul, ligeiramente abrigada do mistral, ideal para que a Grenache atinja a plena maturação. O solo é composto por antigos terraços de seixos assentes em margas arenosas e argilas do Plioceno, que asseguram uma boa drenagem e, simultaneamente, uma reserva de água que ajuda a manter o equilíbrio das videiras.

Vinificação e Estágio

Para o L'Andéol 2024, parte da vindima é vinificada em cachos inteiros, enquanto o restante é desengaçado, com temperaturas controladas e uma extração realizada por pigeage e remontagem, de forma a preservar o frescor do fruto. Após a fermentação malolática, o vinho estagia durante cerca de um ano, sobretudo em cubas e foudres, para refinar a sua textura, preservando a pureza aromática do terroir.

Castas

A Grenache domina largamente o lote, conferindo corpo, maturidade e potência aromática. A Syrah, presente como complemento, contribui para a estrutura do vinho e para o seu frescor especiado.