Famille Perrin : Réserve 2023

Características e conselhos de prova do Réserve 2023 da Famille Perrin

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor rubi profunda e brilhante, realçada por reflexos violáceos que refletem a concentração da fruta.

Nariz

O nariz encanta pela sua intensidade e complexidade. Abre com aromas de frutos vermelhos cristalizados e ameixa, acompanhados por notas especiadas de anis-estrelado e pimenta branca. Um delicado toque de eucalipto traz frescura, enquanto nuances de sous-bois e trufa surgem com a aeração.

Boca

Na boca, este vinho oferece um equilíbrio fino entre redondeza e estrutura. O ataque é quente e marcado pela fruta, seguido por um meio de boca sustentado por taninos sedosos e bem integrados. Sabores de frutos negros, especiarias doces e mineralidade prolongam-se até um final elegante, assinalado por notas de trufa e amora silvestre.

Harmonizações gastronómicas

Este Côtes du Rhône harmoniza na perfeição com carnes estufadas, como daube provençale ou osso buco. Combina igualmente de forma magnífica com costeletas de borrego com crosta de ervas, bife com pimenta ou pratos de caça. Queijos curados e de pasta dura também fazem uma excelente harmonização.

Serviço e guarda

O Réserve 2023 é idealmente apreciado à temperatura de 16-18°C. A decantação durante cerca de trinta minutos permite que os seus aromas se expressem plenamente. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2030.

Um Côtes du Rhône frutado e elegante do Vale do Ródano

A propriedade

Famille Perrin é hoje o maior proprietário de vinhas biológicas nos melhores terroirs do sul do Vale do Ródano. A história da família começa em 1909 com a aquisição do Château de Beaucastel, mas foi sobretudo a partir de 1950 que se afirmou como pioneira da viticultura biológica, seguida da agricultura biodinâmica desde 1974. Atualmente liderada pela quinta geração, com Jean-Pierre, François e os seus sete filhos, a família gere mais de 300 hectares de vinha em várias denominações prestigiosas. A sua filosofia assenta no respeito pelo terroir e em práticas sustentáveis, produzindo vinhos notáveis em todos os níveis de preço.

A vinha

Este vinho Côtes du Rhône provém principalmente da vinha Grand Prébois, situada perto de Orange, complementada por parcelas em Vinsobres. Os solos são constituídos por argila calcária pedregosa e cascalho para a Grenache, enquanto os socalcos de maior altitude de Vinsobres oferecem solos ricos em quartzo e calcário margoso para a Syrah. Esta diversidade de terroirs confere ao vinho complexidade mineral e frescura natural.

A colheita

A colheita de 2023 no Vale do Ródano foi marcada por um inverno ameno, seguido de uma primavera seca e de um verão particularmente quente, sobretudo em agosto e setembro. Apesar de um défice hídrico moderado, estas condições permitiram uma maturação ideal das uvas. A vindima manual começou a 22 de agosto, em excelentes condições sanitárias, e terminou a 4 de outubro, dando origem a vinhos equilibrados, concentrados e dotados de uma frescura notável.

Vinificação e envelhecimento

As uvas do Réserve 2023 são vindimadas à mão no ponto ótimo de maturação, depois selecionadas e totalmente desengaçadas. A fermentação decorre em cubas de inox com controlo de temperatura, de 150 a 190 hectolitros, com remontagens e pisa medidas, orientadas por provas regulares. Após a fermentação malolática, o vinho estagia cerca de um ano, repartido entre cubas de inox e grandes foudres de madeira, preservando a frescura da fruta enquanto desenvolve uma subtil complexidade aromática.

Castas

Grenache, Syrah, Mourvèdre.