Domenico Clerico : Trevigne 2023

Características e notas de prova do "Trevigne" 2023 de Domenico Clerico

Notas de prova

Cor
De cor rubi profundo, este vinho revela um brilho notável, realçado por subtis nuances violáceas.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas intensas de frutos vermelhos e negros, como ginja, ameixa vermelha e amora. Enriquece-se depois com nuances de violeta, especiarias doces e anis, complementadas por delicados toques de vanilha e madeira.

Boca
O ataque é suculento, dominado por cereja e amora. Este vinho tinto italiano de corpo médio oferece uma agradável acidez natural e taninos moderados, conferindo-lhe uma textura suave e elegante. O final persistente é marcado por fruta, especiarias finas, um toque mineral e grande frescura.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com a cozinha tradicional piemontesa, como tagliatelle com ragu à bolonhesa ou um risoto de carne e cogumelos. Combina também muito bem com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, caça, assim como peixes gordos como o salmão, queijos curados e pratos asiáticos picantes.

Serviço e guarda

Acessível desde jovem, permitindo apreciar a sua frescura vibrante, esta colheita possui também uma estrutura sólida que lhe permitirá evoluir favoravelmente em cave.

A riqueza e a elegância de um Barbera d'Alba de Domenico Clerico

A propriedade

Fundada em 1976 por Domenico Clerico e a sua esposa Giuliana, a propriedade situa-se em Monforte d'Alba, no Piemonte. Inicialmente composta por quatro hectares, a vinha estende-se hoje por 21 hectares. Figura emblemática do movimento modernista "Barolo Boys", Domenico Clerico deixou uma marca profunda na região. Desde o seu falecimento em 2017, a propriedade é gerida pela sua esposa Giuliana e pela sua sobrinha. Contam com o apoio de Oscar Arrivabene, diretor-geral e enólogo, que continua esta busca pela excelência, conjugando o respeito pelo terroir com a inovação técnica.

O vinhedo

Este Barbera d'Alba é elaborado a partir de três parcelas distintas, localizadas nos prestigiados crus de Ginestra e Bricco San Pietro, em Monforte d'Alba. Plantadas a altitudes que variam entre os 220 e os 420 metros, as vinhas, com mais de trinta anos e provenientes de seleção massal, desenvolvem-se em solos ancestrais compostos por calcário, arenito, argila e marga. A propriedade privilegia uma abordagem sustentável e biológica, de modo a preservar a biodiversidade e a expressão pura deste terroir único.

Vinificação e estágio

Para elaborar o "Trevigne" 2023, as uvas são colhidas no seu ponto ótimo de maturação. A vinificação ocorre em pequenas cubas de 10 a 15 hectolitros, permitindo um controlo preciso de cada parcela. Realiza-se uma maceração longa e suave para extrair a riqueza dos aromas, preservando ao mesmo tempo a frescura natural do fruto. O vinho é depois envelhecido em barricas de carvalho francês, conferindo redondez e uma subtil complexidade ao conjunto.

Casta

Barbera (100%)