Domenico Clerico : Barolo 2022

Características e notas de prova do Barolo 2022 de Domenico Clerico

Prova

Aspeto
O copo revela um tom vermelho rubi de intensidade média, realçado por reflexos granada e alaranjados típicos da sua evolução.

Nariz
O nariz oferece um bouquet aromático intenso e complexo. Revela aromas de frutos vermelhos e negros como ameixa, cereja e amora, harmoniosamente combinados com notas florais de rosa e violeta. Subtis toques minerais, terrosos e de alcatrão enriquecem o conjunto.

Boca
Na boca, este vinho tinto destaca-se pela sua estrutura ampla e pelos seus taninos aveludados e elegantes. Uma bela frescura, sustentada por uma acidez vibrante, equilibra o calor do ano. O meio de boca dá lugar a notas especiadas, prolongando-se num final longo onde a influência do carvalho se integra perfeitamente com as características do terroir.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho harmoniza-se maravilhosamente com carnes de carácter, como a vitela estufada, o bife maturado ou a caça em molho. Realça igualmente pratos com trufa branca, risottos de cogumelos silvestres, bem como queijos curados como o Parmesão, o Pecorino ou o Gorgonzola.

Serviço e guarda
Este Barolo 2022 pode ser apreciado a partir da primavera de 2026, mas revelará todo o seu potencial de prova entre 2027 e 2032, no mínimo. Conservado em condições ótimas, poderá continuar a evoluir em cave até 2038.

A expressão autêntica e frutada de um grande vinho tinto do Piemonte

A propriedade
A história da propriedade Domenico Clerico teve início em 1976, quando este assumiu a exploração familiar situada no Piemonte, em Itália. Visionário, decidiu rapidamente dedicar-se exclusivamente à produção de vinhos de alta qualidade, tornando-se uma figura incontornável na revolução vitivinícola da região. Tendo passado de 4 para 21 hectares de vinha, a propriedade é hoje gerida pela sua viúva Giuliana e pela sua sobrinha, ao lado do enólogo e diretor Oscar Arrivabene. Juntos, dão continuidade à filosofia do fundador, conjugando a inovação técnica com um profundo respeito pelo terroir.

O vinhedo
Situado no coração da denominação Barolo, mais concretamente na comuna de Monforte d'Alba, o vinhedo beneficia de uma grande diversidade de microclimas e de exposições. As vinhas desenvolvem-se em solos antigos e compactos de origem marinha, compostos por arenito e calcário. Esta geologia particular obriga as cepas a enraizar-se em profundidade para captar água e nutrientes, conferindo às uvas uma estrutura tânica robusta e uma grande riqueza aromática.

O ano
O ano foi marcado por condições climáticas particularmente quentes e secas. Após um inverno sem neve e com reservas hídricas limitadas, o ciclo vegetativo enfrentou uma intensa seca estival. As vinhas regularam-se naturalmente, produzindo bagos pequenos e altamente concentrados. As bem-vindas chuvas do final de agosto permitiram atingir uma maturação ótima e condições sanitárias perfeitas, conduzindo a uma vindima particularmente precoce, concluída no início de outubro.

Vinificação e estágio
Para este Barolo 2022, as vinificações foram adaptadas às condições do ano, com temperaturas de fermentação ligeiramente reduzidas e extrações mais suaves. Após uma maceração e fermentação que se prolongou por cerca de trinta dias, o vinho beneficia de um estágio meticuloso. Repousa primeiro durante dezasseis meses em barricas de carvalho francês, das quais aproximadamente 10% são novas, e depois mais dezasseis meses em grandes tonéis de 50 hectolitros. O conjunto é em seguida apurado em garrafa durante pelo menos um ano antes do seu lançamento.

Casta
100% Nebbiolo.