Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Windsbuhl" 2024

Características e notas de prova do Riesling "Clos Windsbuhl" 2024, Domaine Zind-Humbrecht

Notas de prova

Cor
Este vinho branco revela uma tonalidade amarelo-palha brilhante, com subtis reflexos esverdeados que testemunham a sua notável frescura.

Nariz
O bouquet aromático abre com uma mineralidade pronunciada que recorda o sílex, harmoniosamente complementada por notas cítricas, como raspa de limão e pêssego branco, acompanhadas de delicados toques florais.

Boca
Revelando grande pureza, a boca é cristalina e potente. O ataque delicado dá rapidamente lugar a uma estrutura tensa, sustentada por uma acidez vibrante e sabores de toranja branca e limão, prolongando-se num final longo, salino e calcário.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com marisco, como ostras, sushi ou peixe branco com molho cremoso. Também valoriza queijos duros curados, pratos delicados de aves e preparações à base de espargos ou alcachofras.

Serviço e guarda

Dotado de um notável potencial de envelhecimento, este Riesling "Clos Windsbuhl" 2024 pode ser guardado em cave durante muitos anos para revelar toda a sua complexidade, com um apogeu que poderá estender-se até cerca de 2047.

Outras características

Este vinho distingue-se pelo seu perfil seco, com um teor muito baixo de açúcar residual (cerca de 2,6 g/l nas últimas colheitas) e um pH próximo de 3, garantindo uma excelente estabilidade e uma frescura vibrante.

A expressão pura e mineral de um grande terroir calcário alsaciano

A propriedade

Fundado em 1959, após o casamento de Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, o Domaine Zind-Humbrecht é uma verdadeira instituição na Alsácia. Localizado em Turckheim, França, o domínio estende-se por cerca de quarenta hectares repartidos por terroirs excecionais. Atualmente, o domínio é dirigido por Olivier Humbrecht, o primeiro francês a obter o prestigiado título de Master of Wine. Pioneiro de uma viticultura respeitadora do ambiente, o domínio distingue-se pela sua abordagem biodinâmica e pelo seu compromisso inabalável com a produção de vinhos que refletem a expressão mais pura dos seus terroirs de origem.

A vinha

Localizado na comuna de Hunawihr, na Alsácia, o Clos Windsbuhl é um histórico monopólio que se eleva a cerca de 350 metros de altitude. Este terroir de maturação tardia caracteriza-se por encostas escarpadas e por uma composição do solo muito particular, formada por calcário muschelkalk, argila e greda. A rocha-mãe aflorante obriga as videiras a enraizar profundamente, conferindo às uvas uma identidade mineral única. Toda a vinha é cultivada segundo princípios biológicos e biodinâmicos, com trabalho do solo realizado com o auxílio de animais, de modo a preservar a biodiversidade.

Vinificação e estágio

As uvas para o Riesling "Clos Windsbuhl" 2024 são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação. Na cave, a filosofia é de mínima intervenção. A fermentação inicia-se espontaneamente através de levedu­ras indígenas e prossegue muito lentamente em grandes foudres de carvalho centenários, sem qualquer controlo artificial de temperatura. O vinho é depois estagiado durante um longo período sobre as borras totais, entre 6 e 24 meses, dependendo das necessidades, sem qualquer trasfega. É realizada uma ligeira filtração imediatamente antes do engarrafamento.

Casta

100% Riesling