Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023

Características e Notas de Prova do Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 Domaine Zind-Humbrecht

Prova

Cor
Este vinho branco revela uma tonalidade dourada pálida com bonito brilho, sem qualquer nota âmbar.

Nariz
O bouquet é complexo e contido. Liberta aromas de especiarias, pimenta, anis e orégãos, acompanhados de subtis toques florais e frutados.

Boca
A boca revela uma bela concentração, sustentada por uma estrutura mineral e salina precisa. Taninos nobres conferem frescura e um comprimento notável, terminando num final aveludado.

Harmonização

A propriedade sugere harmonizar este vinho com tomates caramelizados com anis-estrelado e burrata, ou mariscos suavemente especiados, como camarão numa crosta de mel, malagueta e alfazema. Combina também muito bem com pato, costeletas de porco glaceadas com alecrim, ou pratos asiáticos e orientais com especiarias moderadas.

Serviço e guarda

Este Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 atingirá o seu apogeu a partir de 2027 e pode ser guardado até cerca de 2047.

Outras características

Este vinho seco tem um teor alcoólico de 14,0%, açúcar residual de 3,4 g/l e um pH de 3,6.

A precisão mineral de um vinho da Alsácia elaborado pelo Domaine Zind-Humbrecht

A propriedade

Oficialmente fundado em 1959, após o casamento de Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, o Domaine Zind-Humbrecht prossegue uma linhagem familiar de vinificação que remonta a 1620. Situada na Alsácia, a propriedade estende-se por 40 hectares em vários terroirs. Atualmente, o domaine é dirigido por Olivier Humbrecht, juntamente com o seu filho Pierre-Émile. Pioneiro na região, o vinhedo é cultivado integralmente em biodinâmica, refletindo um forte compromisso em deixar transparecer a autenticidade de cada terroir.

O vinhedo

O Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 provém de uma parcela de 1,4 hectares situada na comuna de Wintzenheim, na Alsácia. Orientadas a sudeste, a uma altitude que varia entre 270 e 360 metros, as vinhas beneficiam de um microclima seco. Com uma idade média de 72 anos, enraízam-se profundamente em solos margo-calcários do Oligoceno, particularmente ricos em ferro. O vinhedo é cultivado em biodinâmica, com trabalho manual e lavoura com cavalo para preservar a estrutura do solo.

A colheita

O ano de 2023 começou com uma primavera fresca. A floração, no final de junho, foi marcada por uma intensa onda de calor que atingiu os 38°C. Chuvas bem-vindas em agosto permitiram então às vinhas recuperar o equilíbrio, resultando em uvas saudáveis no momento da vindima.

Vinificação e estágio

O Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 é vinificado com levaduras indígenas. O vinho passa por fermentação malolática, seguida de doze meses de estágio em grandes foudres de madeira. O engarrafamento ocorre após um contacto prolongado com as borras.

Casta

100% Gewurztraminer