Domaine Santa Duc : Les Saintes Vierges 2021
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Descrição
Um vinho tinto do Vale do Rhône marcado por refinamento e complexidade
A propriedade
Fundada em 1874, a Domaine Santa Duc localizada ao pé das Dentelles de Montmirail dá vida a grandes vinhos do Vale do Rhône. Seguindo os passos de seu pai Edmond, Yves Gras tem conduzido a vinha para a agricultura orgânica desde 1985 e contribuiu para o desenvolvimento da reputação dos vinhos de Gigondas além das fronteiras. Por seis gerações agora, a família Gras tem expressado através de suas cuvées as nuances e identidade de grandes terroirs de denominações emblemáticas como Gigondas, Châteauneuf-du-Pape ou Côtes du Rhône.
O vinhedo
Este vinho do Vale do Rhône vem de um terroir excepcional localizado a leste da denominação no local homônimo. O vinhedo se estende por 1,2 hectares e inclui vinhas velhas de 70 anos. Estas são geridas usando agricultura orgânica e biodinâmica.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita manual, as bagas passam por uma primeira seleção no vinhedo, depois uma segunda na mesa. Elas são então parcialmente desengaçadas. Uma vinificação por gravidade precede uma fermentação de 20 a 30 dias em cubas de aço inoxidável. Este vinho Châteauneuf-du-Pape é então envelhecido por 18 meses em foudres e jarros de terracota. O engarrafamento é realizado sem clarificação ou filtração.
Blend
Grenache (80%)
Mourvèdre (10%)
Counoise (10%)
Características e conselhos de degustação para a cuvée Les Saintes Vierges 2021 da Domaine Santa Duc
Prova
Esta cuvée seduz com sua expressão aromática floral e picante, bem como sua bela estrutura e taninos delicados.
