Domaine Santa Duc : Aux Lieux-Dits 2022

Características e notas de prova do Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 do Domaine Santa Duc

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo com reflexos granada.

Nariz
Notavelmente complexo, o buquê abre com aromas de frutos vermelhos maduros e frutos negros concentrados, como cereja, ameixa e groselha negra. Enriquece-se com notas de garrigue, pimenta doce, alcaçuz e flores secas. Com o arejamento, surgem toques delicados de violeta e tomate seco ao sol.

Boca
O ataque é corpulento e saboroso, oferecendo uma textura carnuda sustentada por uma acidez agradável. Os taninos maduros e sedosos envolvem o palato. O final destaca-se pela sua impressionante persistência, revelando notas de pedra quente e garrigue, com um retorno duradouro aos frutos negros.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes grelhadas, como costela de vaca com crosta de ervas, cordeiro assado, ou pratos cozinhados lentamente, como uma daube provençal. Combina também muito bem com queijos curados de pasta prensada e cozida, bem como com pratos vegetarianos mediterrânicos, como um gratinado de beringela.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 entre 15 e 16°C, após decantação durante aproximadamente 30 a 45 minutos. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir em adega, com uma janela de consumo até aproximadamente 2030.

A elegância e a pureza de um grande vinho de Gigondas

A propriedade

Fundado em 1874, na França, no Vale do Ródano, o Domaine Santa Duc é uma referência histórica da sua denominação. Propriedade familiar há seis gerações, é atualmente dirigido por Benjamin Gras, que sucedeu ao seu pai, Yves. Pioneiro da viticultura biológica na região, o vinhedo é certificado em biodinâmica desde 2017. Combinando um profundo respeito pelo terroir, a seleção massal e uma vinificação de intervenção mínima, o Domaine Santa Duc é reconhecido pela produção de vinhos que aliam finura, pureza e elegância.

O vinhedo

Situado no planalto elevado de Gigondas, a uma altitude de aproximadamente 150 metros, o vinhedo desenvolve-se sob um clima mediterrânico quente e soalheiro, perto das Dentelles de Montmirail. As vinhas crescem num mosaico de solos complexos, compostos por argilas vermelhas e azuis, margas calcárias e solos extremamente pedregosos. A propriedade aplica rigorosamente os princípios da biodinâmica para preservar este ecossistema único e favorecer a expressão autêntica do terroir.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas pouco habituais na região. Este padrão climático específico moldou uma colheita distinta pela sua notável frescura e grande precisão aromática, favorecendo a finura e a elegância.

Vinificação e estágio

As uvas para o Gigondas "Aux Lieux-Dits" 2022 são colhidas manualmente em pequenas caixas, seguidas de uma rigorosa dupla seleção, na vinha e na adega. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, utilizando exclusivamente levaduras indígenas, com remontagens e pisagens regulares. O vinho é depois estagiado durante 18 meses, combinando grandes foudres de carvalho e ânforas de terracota. É engarrafado sem qualquer colagem ou filtração.