Domaine Ogereau : Blanc de Blancs 2022

Características e notas de prova do Domaine Ogereau Blanc de Blancs 2022

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-pálido, valorizado por um cordão de bolhas fino e persistente.

Nariz
O nariz abre com aromas primários de maçã verde, citrinos e delicados toques florais. Notas subtis de brioche, amêndoa e pão tostado, resultantes do seu longo estágio, enriquecem este bouquet complexo.

Boca
Na boca, este espumante destaca-se pela sua vibrante tensão e agradável frescura. A elegante textura é sustentada por uma estrutura mineral muito pura, típica do seu terroir. O final longo e refinado deixa sabores persistentes de citrinos e avelã.

Harmonização

Ideal como aperitivo, este vinho combina maravilhosamente com marisco, como ostras ou vieiras. Também se harmoniza muito bem com queijos duros curados, como Comté ou Beaufort, gougères, assim como pratos japoneses, como sushi, ou simplesmente carnes brancas assadas.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Blanc de Blancs 2022 fresco, a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este vinho pode ser apreciado desde já e conservado até cerca de 2026.

Outras características

Este espumante distingue-se pela sua dosagem mínima, o que lhe confere um perfil claramente seco que evidencia a pureza do seu terroir e a concentração natural das uvas.

A elegância e a mineralidade de um grande Crémant de Loire do Domaine Ogereau

A propriedade

Fundado no final da década de 1890, o Domaine Ogereau é uma propriedade familiar situada em Saint-Lambert-du-Lattay, no coração de Anjou, no vale do Loire. Atualmente, a propriedade é gerida em conjunto por Vincent Ogereau e o seu filho Emmanuel, que encarnam a transmissão de um saber-fazer ancestral. Com uma vinha à escala humana, a propriedade é reconhecida pela sua abordagem respeitadora do ambiente e pelo domínio dos terroirs de xisto. A propriedade foi também distinguida pela sua excelência, tendo sido nomeada Enólogo do Ano da região em 2026.

A vinha

As uvas destinadas a este Crémant de Loire provêm de uma vinha cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. As videiras desenvolvem-se em solos escuros compostos por xisto e arenito, beneficiando de um microclima fresco e nebuloso. A propriedade privilegia práticas virtuosas, como o enrelvamento, o desladroamento manual e o pastoreio ecológico com ovelhas, para preservar a biodiversidade e a vitalidade do solo.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por temperaturas elevadas que favoreceram uma maturação precoce. As chuvas registadas no final de agosto e início de setembro ajudaram a moderar este ciclo vegetativo, resultando em uvas de excelente concentração. Estas condições climáticas amenas, aliadas a uma baixa pressão de doenças, foram particularmente favoráveis à gestão da vinha.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Blanc de Blancs 2022 segue o método tradicional, com uma abordagem de intervenção mínima. Após a prensagem de cachos inteiros e a decantação estática, a fermentação é iniciada por levaduras indígenas. O vinho é depois envelhecido em diferentes recipientes, como cubas de betão, ovos de betão, ânforas ou grandes tonéis de carvalho. À fermentação em garrafa segue-se um longo estágio sobre as borras durante 18 meses, muito além do exigido pela denominação, antes de uma filtração ligeira.

Casta

100% Chenin Blanc