Domaine Ogereau : Bonnes Blanches Sec 2023
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Descrição
Características e dicas de degustação do Bonnes Blanches Sec 2023 do Domaine Ogereau
Degustação
Nariz
O nariz revela aromas delicadamente herbáceos acompanhados por notas de pastelaria de amêndoa torrada.
Paladar
No paladar, este vinho seduz pela sua amplitude e potência, revelando uma estrutura pronunciada. O final prolongado é caracterizado por notas refrescantes de mentol e uma ligeira amargura mineral que traz a assinatura do terroir.
Sugestões de harmonização
Este vinho branco seco harmoniza na perfeição com peixes, carnes brancas, aves e queijos de massa prensada cozidos.
Serviço e envelhecimento
O Bonnes Blanches Sec 2023 pode ser apreciado já, à temperatura de serviço de 10 a 12 °C. Este vinho pode ser guardado em adega até cerca de 2030.
Um Anjou Chenin Blanc autêntico e mineral do Domaine Ogereau
A propriedade
Fundado no final do século XIX, o Domaine Ogereau estende-se por 24 hectares no Vale do Loire, em Saint-Lambert-du-Lattay, junto ao Layon. Esta propriedade familiar produz vinhos sob as denominações Anjou, Coteaux du Layon, Quart de Chaume Grand Cru e Savennières. Emmanuel Ogereau, representando a quinta geração, gere a propriedade desde 2014. Certificada em agricultura biológica desde 2018 e em biodinâmica sob o selo Biodyvin desde 2024, a propriedade cultiva principalmente Chenin Blanc e Cabernet Franc em solos xistosos variados, mantendo a excelência vitícola do Loire.
A vinha
O terroir de Bonnes Blanches constitui o grand cru histórico de Saint-Lambert-du-Lattay na denominação Anjou. Situado numa encosta suavemente inclinada virada a nordeste, na margem esquerda do Layon, este excecional lieu-dit assenta em solos intemperizados de xisto friável, compostos por argila pesada enriquecida com cascalho de quartzo. Estes terroirs profundos permitem um enraizamento significativo das vinhas e preservam a frescura mesmo durante verões secos. As vinhas de Chenin, plantadas na década de 1990 por Vincent Ogereau, prosperam neste talhão de 1,9 hectares.
Vinificação e envelhecimento
As uvas para o Bonnes Blanches Sec 2023 são colhidas manualmente em sucessivas passagens de triagem. Após prensagem de cachos inteiros e ligeira decantação, a fermentação e o envelhecimento decorrem durante 10 meses em borra grossa, em diversos recipientes: um foudre de 20 hl, um ovo de betão, uma ânfora de terracota e um novo barril de 228 litros. A fermentação maloláctica ocorre de forma espontânea e completa.
Variedade de uva
Este vinho branco do Loire é 100% Chenin Blanc.
