Domaine Ogereau : Bonnes Blanches Sec 2023
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Descrição
Características e conselhos de prova do Bonnes Blanches Sec 2023 do Domaine Ogereau
Prova
Nariz
O nariz revela aromas herbáceos delicados, acompanhados por notas de pastelaria de amêndoas torradas.
Boca
Na boca, este vinho impressiona pela sua plenitude e potência, revelando uma estrutura distinta. O final longo caracteriza-se por notas mentoladas refrescantes e um fino amargor mineral que marca a expressão do terroir.
Harmonização
Este vinho branco seco combina perfeitamente com peixes, carnes brancas, aves e queijos de pasta dura.
Serviço e guarda
O Bonnes Blanches Sec 2023 pode ser apreciado imediatamente a uma temperatura de serviço de 10 a 12°C. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2030.
Um Chenin Blanc autêntico e mineral de Anjou do Domaine Ogereau
O produtor
Fundado no final do século XIX, o Domaine Ogereau estende-se por 24 hectares no Vale do Loire, em Saint-Lambert-du-Lattay, ao longo do Layon. Esta propriedade familiar produz vinhos sob as denominações Anjou, Coteaux du Layon, Quart de Chaume Grand Cru e Savennières. Emmanuel Ogereau, representando a quinta geração, dirige a propriedade desde 2014. Certificado como biológico desde 2018 e biodinâmico pela Biodyvin desde 2024, o produtor cultiva principalmente Chenin Blanc e Cabernet Franc em solos de xisto variados, continuando assim a tradição vitivinícola da região do Loire.
A vinha
O terroir Bonnes Blanches forma o histórico Grand Cru de Saint-Lambert-du-Lattay na denominação Anjou. Localizado numa encosta suavemente inclinada virada a nordeste na margem esquerda do Layon, este lugar-dito excecional repousa sobre solos sedimentares de xisto alterado, constituídos por limo rico em argila com seixos de quartzo. Estes solos profundos permitem o enraizamento profundo das vinhas e preservam a frescura mesmo durante verões secos. As vinhas de Chenin, plantadas na década de 1990 por Vincent Ogereau, prosperam neste terroir de 1,9 hectares.
Vinificação e envelhecimento
As uvas do Bonnes Blanches Sec 2023 são colhidas manualmente com triagens sucessivas. Após a prensagem de cachos inteiros e uma ligeira decantação, a fermentação e o envelhecimento ocorrem durante dez meses sobre borras em vários recipientes: foudres de 20 hl, ovos de betão, ânforas de terracota, bem como em barricas novas de 228 litros. A fermentação malolática ocorre espontânea e totalmente.
Casta
Este vinho branco do Loire é um 100% Chenin Blanc.
