Domaine Nicole Lamarche : Nuits-Saint-Georges Village 2023

Características e conselhos de prova do Nuits-Saint-Georges Village 2023 do Domaine Nicole Lamarche

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor rubi profunda, límpida e brilhante, com ligeiros reflexos granada no rebordo.

Nariz
O bouquet abre com aromas nítidos de frutos vermelhos maduros, como a cereja Burlat e a framboesa, seguidos de delicadas notas florais de violeta e rosa.

Boca
O ataque é amplo e aveludado. A boca é suave e perfeitamente equilibrada, sustentada por taninos maduros e notavelmente sedosos. O final, longo e envolvente, prolonga-se em saborosos apontamentos de especiarias e alcaçuz.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes de sabor intenso, como borrego com ervas da Provença, uma bela costeleta de vaca ou pombo assado.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Nuits-Saint-Georges Village 2023, sirva-o a uma temperatura de 16-17 °C. Recomenda-se decantá-lo 30 a 60 minutos antes da prova para revelar toda a sua complexidade aromática.

Um vinho tinto da Borgonha de uma finura e pureza cativantes

O domaine

A história da família Lamarche remonta ao final do Antigo Regime, mas o domaine propriamente dito foi fundado no início do século XX por Henri Lamarche. Situada em Vosne-Romanée, no coração da Borgonha, em França, esta propriedade de cerca de 12 hectares de vinha é hoje dirigida por Nicole Lamarche. Com o apoio da sua prima Nathalie, imprime-lhe uma visão moderna, preservando ao mesmo tempo o seu património familiar. O Domaine Nicole Lamarche distingue-se pelo prestigiado monopole La Grande Rue e pelo seu compromisso ambiental, tendo obtido a certificação biológica em 2010.

A vinha

As uvas deste Nuits-Saint-Georges provêm de vinhas com cerca de quarenta anos, situadas nos lieux-dits Les Herbues e Aux Tuyaux. Estas parcelas localizam-se no limite norte da denominação, muito perto de Vosne-Romanée. Os solos, ricos em argila, assentam em subsolos argilo-margosos e calcários, que conferem ao vinho uma grande profundidade. A vinha é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e inspira-se na biodinâmica, com vindima manual e uma triagem rigorosa para garantir bagos da melhor qualidade.

A colheita

A produção da colheita de 2023 foi extremamente reduzida, com volumes muito limitados que reforçam a raridade desta cuvée.

Vinificação e estágio

O Nuits-Saint-Georges Village 2023 é vinificado com precisão para preservar a vivacidade da fruta. O estágio segue uma abordagem original: cerca de um terço do vinho repousa em ânforas italianas feitas por medida, de modo a manter a sua pureza aromática e textura sedosa, enquanto os restantes dois terços estagiam de forma mais tradicional em barricas de carvalho. O estágio total varia entre 14 e 20 meses.

Casta

100% Pinot Noir