Domaine Nicole Lamarche : Clos de Vougeot Grand cru 2023

Características e sugestões de prova do Clos de Vougeot Grand Cru 2023 do Domaine Nicole Lamarche

Prova

Cor
Relativamente pálida para um grand cru, a cor ilustra o estilo distintivo de Nicole Lamarche.

Nariz
O nariz é expressivo. Associa aromas florais a frutos vermelhos (morango, framboesa, bagas vermelhas). Seguem-se notas de ervas secas, pimenta branca e borra de café.

Boca
A boca é viva e fresca, com um caráter frutado de bagas vermelhas bem definido. Os taninos de grão fino, «sem peso», criam uma sensação simultaneamente macia e leve. A sua constituição atlética confere estrutura ao vinho. A concentração é mais pronunciada do que nos premiers crus da propriedade. O final é longo e vibrante, dominado pelo fruto vermelho.

Harmonização de vinhos e pratos

Este Clos de Vougeot Grand Cru harmoniza bem com carnes vermelhas, como rosbife ou um corte grelhado. Combina igualmente com caça, em particular de pena, e com queijos cuja intensidade não ofusque a finura do Pinot Noir. A sua frescura e os seus taninos delicados fazem dele também um bom companheiro para aves assadas ou carnes brancas com ervas aromáticas, bem como para pratos à base de cogumelos.

Serviço e conservação

Este Clos de Vougeot Grand Cru deve ser servido ligeiramente fresco, mas não demasiado frio. Uma temperatura demasiado baixa tensionaria os taninos, enquanto uma temperatura demasiado alta acentuaria o álcool. A decantação ajuda este vinho jovem a descontrair-se e a revelar os seus aromas.

Um Clos de Vougeot expressivo e fresco, assinado Nicole Lamarche

A propriedade

Sediado em Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits, na Borgonha, o Domaine Nicole Lamarche é uma propriedade familiar, anteriormente conhecida como Domaine François Lamarche. É atualmente dirigido por Nicole Lamarche, que sucedeu ao pai, François Lamarche. A propriedade estende-se entre Vosne-Romanée e Vougeot. Detém La Grande Rue em monopólio, bem como parcelas em Clos de Vougeot, Échezeaux e Grands Échezeaux. As vinhas são cultivadas em agricultura biológica.

A vinha

Este vinho provém da denominação Clos de Vougeot, uma vasta vinha murada que abrange a maior parte das vinhas da aldeia de Vougeot. Situa-se na Côte de Nuits, junto a Musigny, sobre uma base de calcário e marga. A propriedade trabalha várias parcelas localizadas em diferentes pontos do clos. Uma situa-se a noroeste, perto do château, outra a sudeste. Esta distribuição oferece um retrato variado do terroir. A vinha é cultivada em modo biológico, sem produtos de síntese, com mobilização do solo e enrelvamento controlado. Na vindima, é efetuada uma seleção rigorosa.

Vinificação e estágio

O vinho estagia em barricas de carvalho, com uma proporção de carvalho novo que varia consoante a colheita. É engarrafado sem colagem nem filtração, o que pode dar origem a um ligeiro depósito.

Casta

Pinot Noir