Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024

Características e sugestões de prova do Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 do Domaine Michel Bouzereau et Fils

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma bela cor amarelo-pálido, iluminada por brilhantes reflexos dourados.

Nariz

O bouquet é complexo e sedutor, conjugando aromas de fruta de pomar, como maçã e pera, com notas florais de madressilva e flor de videira. Com o arejamento, notas gulosas de manteiga fresca, brioche, amêndoa e avelã torrada entrelaçam-se com subtis nuances de giz, mel de acácia e raspa de toranja.

Boca

O ataque é simultaneamente amplo e untuoso, antes de dar lugar a uma magnífica tensão mineral. A textura fluida e sápida é perfeitamente equilibrada por uma acidez refrescante. O final, notavelmente longo, desenvolve-se numa bela salinidade, acompanhada por um amargor nobre e um delicado toque especiado.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho branco harmoniza-se na perfeição com pratos requintados, como marisco de excelência, lavagante ou pregado. Valorizará também carnes brancas com molho, como poularde com molho de natas ou molejas de vitela com morchelas, bem como pratos mais ousados, como espargos com molho musselina ou gravlax de peixe.

Serviço e conservação

Para uma apreciação ideal, sirva o Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 a uma temperatura entre 11 e 14 °C. Embora possa ser apreciado jovem, após um breve repouso em cave, este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2039.

A pureza e a tensão mineral de um vinho branco de Meursault

A propriedade

Sediado no coração da Borgonha, em Meursault, o Domaine Michel Bouzereau et Fils é fruto de uma herança familiar que se estende por sete gerações. Embora a família cultive a vinha há muito tempo, a estrutura atual da propriedade ganhou verdadeiramente forma em 1999, quando foi transmitida a Jean-Baptiste Bouzereau, o atual proprietário. À frente de uma vinha de cerca de doze hectares, mantém uma abordagem exigente inspirada na biodinâmica. Reconhecida pela sua regularidade e pela precisão das suas vinificações, a propriedade produz vinhos puros e elegantes, fiéis aos seus terroirs.

A vinha

Esta cuvée provém de uma parcela de 1,5 hectares idealmente situada a meia encosta na denominação Meursault. Voltado a leste, este terroir beneficia de solos argilo-calcários variados, mais pedregosos no topo e mais profundos e aluviais no sopé da encosta. A parcela distingue-se pelas suas cepas velhas, plantadas entre 1951 e 1992, que conferem às uvas uma concentração natural e uma grande complexidade. As uvas são vindimadas à mão.

Vinificação e estágio

O Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 é vinificado de forma tradicional, com fermentações lentas em barricas de carvalho, desencadeadas por leveduras indígenas. O vinho estagia depois cerca de um ano em barricas, com uma proporção moderada de madeira nova, de 20%. Por fim, repousa em cuba durante mais dois a quatro meses para afinar o seu equilíbrio e a sua tensão mineral antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay