Domaine Léon Barral : Jadis 2022

Características e notas de prova do Faugères "Jadis" 2022 do Domaine Léon Barral

Prova

Cor
Este vinho tinto apresenta uma cor profunda, entre rubi e granada, com reflexos arroxeados.

Nariz
Maravilhosamente complexo, revela aromas de frutos negros maduros, como groselha negra e amora, misturados com notas especiadas, garrigue, pimenta preta e azeitonas negras. Toques fumados e carnudos, assim como uma sutil nuance balsâmica, completam este buquê, sustentado por uma mineralidade característica.

Boca
Corpulento e carnudo, oferece uma densidade notável equilibrada por uma frescura mineral vibrante. Os taninos são refinados e suaves, proporcionando uma estrutura elegante. O final é excecionalmente longo, prolongando os sabores por muitos segundos.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com perna de cordeiro com ervas provençais, carne de vaca maturada com pimenta, ou pratos cozinhados lentamente com toques orientais. Caça, preparações de cogumelos, bem como queijos maturados com carácter, também irão realçar este vinho de forma admirável.

Serviço e guarda

Com uma estrutura sólida, esta colheita de 2022 pode ser apreciada na sua juventude pela sua intensidade, mas também apresenta um excelente potencial de envelhecimento, permitindo que a sua complexidade floresça ao longo de vários anos.

A intensidade e a mineralidade de um vinho de Faugères

A propriedade

Fundado oficialmente em 1993, o Domaine Léon Barral está localizado na aldeia de Lenthéric, no coração do Languedoc. Atualmente gerido por Didier Barral, com o apoio do seu irmão Jean-Luc, a propriedade estende-se por 36 hectares. Verdadeiro pioneiro, o domaine destaca-se pela sua abordagem holística da agricultura e pela sua certificação biodinâmica obtida já em 1995. As vinhas estão integradas num ecossistema vivo, onde a policultura e os animais em liberdade desempenham um papel fundamental. Esta filosofia exigente dá origem a vinhos autênticos e profundos.

A vinha

Localizada nas alturas da denominação Faugères, a vinha beneficia de um clima mediterrânico quente e seco, atenuado pelas brisas marítimas e protegido pelos contrafortes das Cévennes. As vinhas utilizadas para esta cuvée, com idades entre 30 e 60 anos, enraízam profundamente em solos compostos por xisto vermelho rico em ferro e xisto azul. Estes terroirs únicos retêm água durante as secas de verão e libertam calor, favorecendo uma maturação lenta. Os rendimentos são deliberadamente mantidos baixos, e a colheita é feita manualmente.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas exigentes na região. A época de crescimento registou ondas de calor significativas, bem como stress hídrico causado pela seca. Estes desafios climáticos limitaram naturalmente os rendimentos, resultando numa colheita altamente seletiva de bagas com uma concentração e intensidade notáveis.

Vinificação e estágio

O processo começa com o enchimento das cubas por gravidade, sem esmagamento mecânico. A fermentação inicia-se espontaneamente graças às levaduras indígenas, em cubas de betão e de aço inoxidável. Realiza-se um período de maceração de três a quatro semanas, com pigagem manual regular, seguido de uma prensagem suave num antigo lagar de madeira. O estágio decorre depois durante 24 a 26 meses em barricas, com apenas 10% de madeira nova. O vinho é engarrafado sem qualquer colagem ou filtração prévia.

Castas

Carignan (50%), Syrah (40%), Grenache Noir (10%).