Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2023
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Descrição
A expressão refinada de um Premier Cru da Borgonha pelo Domaine Laroche
A propriedade
Um protagonista importante na cena de Chablis, o Domaine Laroche tem raízes numa história milenar que começou no século IX. Desde 2009, faz parte do grupo Advini, que perpetua o seu legado cultivando um estilo que combina precisão, pureza de expressão e elegância. Os vinhos da propriedade incorporam fielmente a diversidade dos climas de Chablis, revelando toda a sua complexidade aromática.
O vinhedo
A propriedade agora se estende por 90 hectares exclusivamente dedicados à produção de Premier e Grand Crus de Chablis. Cultivado de acordo com os princípios da viticultura agroecológica, este vinhedo excepcional reflete o compromisso do Domaine Laroche com a viticultura sustentável que respeita o seu ambiente.
O vinho
A cuvée Chablis 1er Cru "Les Beauroys" provém de uma parcela de 3,41 hectares plantada com vinhas de cerca de 30 anos. Localizado numa encosta virada a sul e sudeste, o vinhedo repousa sobre solos calcários de Kimmeridgian, característicos da região. Este terroir confere ao vinho a sua estrutura viva, mineralidade distinta e ampla paleta aromática.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita cuidadosa, os cachos inteiros são diretamente prensados numa prensa pneumática, preservando assim a pureza da fruta. A partir da fermentação, os sucos são divididos entre barris de carvalho e tanques de aço inoxidável. O envelhecimento, onde a madeira nova é usada com parcimônia, permite que o vinho seja estruturado enquanto preserva a frescura, equilíbrio e complexidade.
Variedade de uva
Este Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2023 do Domaine Laroche é 100% Chardonnay.
