Domaine Henri Bourgeois : Jadis 2022

Uma versão cativante e fragrante, com um perfil maduro e concentrado de notas de nectarina suculenta e ameixa, salpicado de jasmim e fleur de sel. É certamente voluptuoso, com a densidade habilmente equilibrada por uma acidez viva e suculenta, além de toques saborosos de aipo, especiaria de ervas verdes e elementos minerais calcários que impulsionam o conjunto. Beber agora até 2030. 1.000 caixas produzidas, 350 caixas importadas.

Um Sancerre delicioso, bem composto e vibrante, com aromas de maçã verde fatiada, laranja seca, ervas frescas e um toque de pólvora. No paladar, tem corpo médio e acidez vibrante. Muito volume com um toque delicado, mas com garra. Bem conduzido e sedutor. Beber agora ou guardar.

Este vinho é repleto de aromas frescos de flor de laranjeira, camomila, pêssego branco e melão-de-mel. Com uma textura tensa e mineral, reflete o nariz com uma onda de acidez em cascata que segue até um final com um toque de limão. Harmonize com lombo de porco, quaisquer frituras e couve-flor assada.