Domaine Guy Amiot et Fils : Le Montrachet Grand cru 2022

Características e notas de prova do Le Montrachet Grand cru 2022 Domaine Guy Amiot et Fils

Prova

Cor
Com uma tonalidade dourada pálida a média, este vinho revela reflexos verde-esmeralda na juventude.

Nariz
O nariz revela um bouquet complexo de aromas cítricos (tangerina, raspa de limão) e de fruta de caroço, como pêssego branco e pera. Juntam-se-lhe notas florais de madressilva e um toque mineral de pederneira, bem como subtis nuances de manteiga, baunilha e avelã tostada.

Boca
Na boca, este vinho branco destaca-se pela amplitude e pela textura cremosa, sustentadas por uma acidez precisa. Desenvolvem-se sabores de alperce, limão e mel, realçados por uma estrutura mineral calcária. O final é notavelmente persistente, prolongando-se em notas salinas.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho acompanha na perfeição aves com molho cremoso de cogumelos, em particular de morchelas. Harmoniza igualmente de forma admirável com frutos do mar e marisco, como lavagante ou vieiras, bem como com queijos curados, como o Comté.

Serviço e guarda

Com um notável potencial de envelhecimento, este Le Montrachet Grand cru 2022 pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2047.

A elegância e a precisão mineral de um vinho branco da denominação Le Montrachet

A propriedade

Fundado em 1920 por Arsène Amiot, o Domaine Guy Amiot et Fils é um nome histórico da Borgonha, em França. Sediada em Chassagne-Montrachet, a propriedade cultiva cerca de 10 hectares de vinha. Hoje, a quarta geração, representada pelos irmãos Thierry e Fabrice Amiot, está à frente da propriedade. Juntou-se-lhes entretanto Héloïse Amiot, que representa a geração seguinte. Pioneira do engarrafamento na propriedade, a casa distingue-se por uma abordagem que alia o respeito pelas tradições familiares a uma viticultura de precisão.

A vinha

A parcela dedicada ao Le Montrachet Grand cru ocupa uma área ínfima de apenas 0,091 hectares. Beneficiando de uma exposição ideal a sul, estas videiras, com cerca de 90 anos, prosperam em solos argilo-calcários sobre um subsolo pedregoso. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, que inclui o trabalho do solo, o esladroamento e uma empa meticulosa, de modo a preservar a saúde das videiras.

A colheita

Depois de um ano anterior marcado por geadas devastadoras, o ciclo vegetativo de 2022 revelou-se particularmente generoso. Apesar das condições meteorológicas quentes e secas, as videiras recorreram às suas reservas para proporcionar rendimentos de grande qualidade, alcançando um equilíbrio ideal entre a maturação dos frutos e a frescura.

Vinificação e estágio

A elaboração do Le Montrachet Grand cru 2022 reflete uma filosofia que alia tradição e modernidade. Os métodos utilizados visam preservar a tensão e a definição mineral do terroir, resultando numa textura sedosa sustentada por uma acidez precisa.

Casta

100% Chardonnay