Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Pruliers" Joseph Faiveley 2019
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Avaliação e classificação
Wine SpectatorDescrição
Características e conselhos de degustação para Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Pruliers" Joseph Faiveley 2019
Prova
Cor
Este Nuits-Saint-Georges 1er cru apresenta uma cor rubi profunda e escura.
Nariz
O bouquet aromático primeiro revela notas de frutas vermelhas frescas, depois evolui para aromas mais complexos de botão de groselha preta e ameixa selvagem, oferecendo uma bela expressão do terroir.
Paladar
No paladar, este vinho é poderoso e estruturado. As especiarias se misturam harmoniosamente com as múltiplas nuances empyreumatic (torradas e tostadas), complementadas por delicadas notas de cacau. O conjunto apresenta um bom equilíbrio entre substância e frescor.
Harmonização de comida e vinho
Este Nuits-Saint-Georges combinará perfeitamente com carnes de caráter, como um assado de javali, uma perna de veado, um bife de bisão ou mesmo uma costela de boi. Sua estrutura tânica e poder aromático permitem que ele acompanhe pratos com um sabor forte.
A estrutura e riqueza de um vinho Nuits-Saint-Georges
A propriedade
Fundado em 1825, o Domaine Faiveley é um pilar da viticultura da Borgonha, localizado em Nuits-Saint-Georges. Cobrindo 134 hectares, abrange terroirs prestigiosos da Côte de Nuits e da Côte Chalonnaise. Hoje liderado por Erwan e Eve Faiveley, com Jérôme Flous como enólogo, a propriedade combina métodos tradicionais e inovações modernas. Seu compromisso com a Borgonha é manifestado por um profundo respeito pelo terroir e um envolvimento histórico na Confrérie des Chevaliers du Tastevin, reforçando sua reputação de excelência e tradição.
O vinhedo
O clima "Les Pruliers" é um dos crus premier mais renomados de Nuits-Saint-Georges. Este terroir excepcional se estende por 7,11 hectares e beneficia de uma exposição leste ideal. As vinhas florescem em solos calcários rasos e duros, dando aos vinhos seu caráter distintivo, estrutura e notável potencial de envelhecimento.
Vinificação e envelhecimento
O vinho é envelhecido por 14 a 16 meses em barris de carvalho, cerca de dois terços dos quais são barris novos. Os barris são selecionados por seu grão fino e torrefação moderada, permitindo trazer complexidade e finesse sem mascarar a expressão do terroir.
Blend
100% pinot noir
