Domaine du Tunnel : Saint-Joseph 2023

Características e notas de prova do Domaine du Tunnel Saint-Joseph 2023

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor vermelha profunda com reflexos de cassis e amora.

Nariz
O nariz abre com aromas de frutos vermelhos e pretos. Com o arejamento, revela notas florais de violeta, a par de toques de framboesa e especiarias.

Boca
Na boca, este vinho oferece um volume elegante, sustentado por taninos firmes que lhe conferem uma estrutura harmoniosa. Notas de pimenta enriquecem a paleta aromática até ao final.

Harmonização gastronómica

Este Saint-Joseph 2023 é o parceiro perfeito para morcela com maçã, carne de vaca grelhada ou pratos robustos de carne vermelha.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Saint-Joseph 2023, sirva-o a 18 °C. Pode ser bebido desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2028.

A estrutura e o equilíbrio de um vinho Saint-Joseph

A propriedade
O Domaine du Tunnel, fundado por Stéphane Robert no Vale do Ródano, explora hoje vinhas na margem direita do Ródano, na Ardèche. Stéphane e Sandrine Robert dirigem a propriedade, que se destaca pela sua adega singular, instalada num antigo túnel ferroviário desde 2014. Este enquadramento invulgar reflete a abordagem precisa e contemporânea da propriedade, reconhecida pela sua constância e pela profunda ligação ao seu terroir.

A vinha

Este vinho Saint-Joseph provém de vinhas com uma idade média de 40 anos, situadas nas localidades de Tournon sur Rhône, Mauves e Glun.

Vinificação e estágio

Este Saint-Joseph 2023 é vinificado em cubas de inox durante 3 semanas. O vinho estagia depois em barrica durante 14 meses, o que afina a sua estrutura e desenvolve a sua complexidade aromática, preservando a frescura da fruta.

Casta

Este vinho do Vale do Ródano é produzido com 100% Syrah.