Domaine du Tunnel : Pur Blanc 2024

Características e notas de prova do "Pur Blanc" 2024 Domaine du Tunnel

Prova

Cor
Um tom dourado luminoso ilumina o copo.

Nariz
O bouquet aromático revela notas de frutos de pele branca e flores brancas, sutilmente realçadas por toques especiados.

Boca
A boca oferece uma textura rica e untuosa, perfeitamente equilibrada por uma bela acidez que traz frescura. A experiência de prova prolonga-se num final persistente e complexo.

Harmonização

Graças à sua estrutura e ao seu perfil mineral, este vinho harmoniza com uma grande variedade de preparações culinárias.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o "Pur Blanc" 2024 a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho tem potencial de envelhecimento, permitindo-lhe evoluir favoravelmente ao longo dos anos se for guardado num local fresco e escuro, ao abrigo de variações de temperatura.

A expressão autêntica de um vinho branco de Saint-Péray

A propriedade

Fundado em 1994, o Domaine du Tunnel situa-se no norte do Vale do Ródano, na margem direita do rio, em Ardèche. Na sua criação, a propriedade contava com 2,5 hectares de vinha, e estende-se atualmente por 12 hectares repartidos por diversas comunas. Atualmente dirigida pelo seu fundador Stéphane Robert e pela sua esposa Sandrine, a propriedade destaca-se pela sua adega singular, instalada em 2014 num antigo túnel ferroviário do início do século XX. A propriedade é reconhecida pela sua abordagem de intervenção mínima e pelo seu trabalho manual rigoroso.

O vinhedo

As uvas desta cuvée provêm da denominação Saint-Péray. As vinhas crescem em encostas escarpadas caracterizadas por solos graníticos, típicos desta parte do Vale do Ródano. Este terroir exigente requer um trabalho manual meticuloso, por vezes com o auxílio de cavalos ou guinchos mecânicos devido à inclinação acentuada. O vinhedo inclui uma proporção significativa de vinhas velhas, algumas com quase um século de idade, favorecendo rendimentos controlados e uma bela concentração nos bagos.

Vinificação e estágio

A elaboração do "Pur Blanc" 2024 segue uma filosofia de vinificação de intervenção mínima. As fermentações ocorrem de forma natural para preservar a clareza e a pureza do fruto. O estágio é depois conduzido de forma comedida, sem procurar uma extração excessiva, de modo a respeitar a autenticidade do terroir e a identidade das castas.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de Marsanne e Roussanne.