Domaine du Tunnel : Cuvée Prestige 2024

Características e notas de degustação do Domaine du Tunnel "Cuvée Prestige" 2024

Degustação

Cor
Este vinho branco de França revela uma cor amarelo-limão límpida e luminosa, de bela intensidade. Formam-se lágrimas largas nas paredes do copo.

Nariz
Maravilhosamente intenso, o bouquet abre-se com delicados aromas de limão cristalizado, realçados pela opulência de frutas exóticas e vanilha. Toques florais subtis e uma madeira muito refinada completam esta paleta aromática.

Boca
O ataque é maravilhosamente fresco, sustentado por uma acidez encantadora. A boca revela-se depois corpulenta, redonda e viva, desenvolvendo sabores intensos de manga e pera. Uma textura cremosa harmoniza-se com ligeiras notas especiadas que recordam a canela, antes de se estender num final persistente e profundamente mineral.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza perfeitamente com aves como frango ou peru, especialmente quando servidos com um leve creme de nata. Também realça mariscos e peixes delicados, assim como carnes brancas como vitela ou coelho.

Serviço e guarda

O Domaine du Tunnel "Cuvée Prestige" 2024 já é um grande prazer para beber, mas pode ser guardado em cave até cerca de 2034. Para um envelhecimento ideal, recomenda-se guardá-lo na horizontal, num local escuro, a uma temperatura estável entre 12 e 15 graus.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%.

A elegância e a mineralidade de um vinho branco de Saint-Péray

A propriedade

Fundado oficialmente em 1996 por Stéphane e Sandrine Robert, o Domaine du Tunnel é uma referência incontornável no Vale do Ródano. Ainda hoje dirigido por Stéphane Robert, o domínio estende-se por doze hectares de vinha repartidos por várias denominações. O nome da propriedade vem de um antigo túnel ferroviário em pedra, com 170 metros de comprimento, brilhantemente restaurado para proporcionar condições naturais ideais de envelhecimento. Certificada com o selo Alta Valor Ambiental, a propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitosa do terroir e pela sua vinificação de intervenção mínima.

O vinhedo

As uvas provêm da denominação Saint-Péray, situada no extremo sul da parte norte da região. As vinhas, com uma idade média de cerca de cinquenta anos, estão plantadas em encostas escarpadas e socalcos com solos graníticos ricos em quartzo e mica. Este terroir exigente, trabalhado exclusivamente à mão, limita naturalmente os rendimentos e favorece uma concentração ótima nas uvas.

A colheita

2024 foi marcado por um ciclo vegetativo particularmente exigente. A estação beneficiou de um forte sol compensado por temperaturas noturnas suficientemente frescas, criando condições climáticas favoráveis a um desenvolvimento equilibrado das uvas.

Vinificação e estágio

A elaboração do Domaine du Tunnel "Cuvée Prestige" 2024 começa com uma vinificação parcela a parcela, com fermentação em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura do mosto. O vinho é depois estagiado durante oito a dez meses em barricas de carvalho já utilizadas em um a três vinhos. Este estágio ocorre no coração do túnel histórico da propriedade, beneficiando de uma temperatura constante e de uma humidade perfeita.

Castas

80% Marsanne, 20% Roussanne.