Domaine du Tunnel : Pur Blanc 2023
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Descrição
Características e conselhos de prova do Pur Blanc 2023 do Domaine du Tunnel
Prova
Cor
O vinho apresenta uma cor amarelo pálido.
Nariz
O bouquet revela aromas florais.
Boca
A boca revela um vinho encorpado, distinguindo-se por uma bela redondeza.
Harmonização
Este vinho branco harmoniza perfeitamente com espargos frios ou um saucisson brioché.
Serviço e guarda
Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 10 e 12°C. Guardar as garrafas deitadas, ao abrigo da luz. O Pur Blanc 2023 pode ser apreciado até aproximadamente 2027.
Um Saint-Péray encorpado e floral do Domaine du Tunnel
A propriedade
Fundado em meados dos anos 90 por Stéphane e Sandrine Robert, o Domaine du Tunnel estende-se hoje por uma dúzia de hectares no Vale do Ródano Setentrional, entre as denominações Cornas, Saint-Péray e Saint-Joseph. Um enólogo autodidata apaixonado, Stéphane Robert formou-se com enólogos de renome do Ródano, como Bernard Gripa. O nome da propriedade provém de um túnel ferroviário de 150 metros de comprimento, convertido em cave de envelhecimento em 2014. Focando no trabalho manual e numa vinificação respeitosa, a propriedade produz vinhos concentrados e sedosos, tornando-se uma referência incontornável no Vale do Ródano Setentrional.
A vinha
O Pur Blanc 2023 provém de um pequeno clos de vinhas centenárias no coração da denominação Saint-Péray, no lieu-dit l'Arzalier.
Vinificação e envelhecimento
A fermentação do Pur Blanc 2023 começa em cubas de inox até ao início da fermentação alcoólica. O vinho estagia depois durante dez meses em barricas.
Casta
Este vinho do Vale do Ródano é produzido exclusivamente a partir de Marsanne.
