Domaine du Tunnel : Cuvée Prestige 2023

Características e conselhos de prova da Cuvée Prestige 2023 do Domaine du Tunnel

Harmonização

Ideal como aperitivo para iniciar uma refeição de convívio, esta cuvée acompanha também elegantemente peixes com molho e realça a delicadeza de pratos de marisco.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, sirva a Cuvée Prestige 2023 do Domaine du Tunnel a uma temperatura entre 10 e 12°C. Conserve as garrafas na horizontal num local escuro.

Um Saint-Péray elegante e mineral do Vale do Ródano Setentrional

A propriedade

Oficialmente fundado em 1996 por Stéphane Robert no Vale do Ródano, o Domaine du Tunnel estende-se atualmente por 12 hectares entre Saint-Péray, Cornas e Saint-Joseph. Stéphane Robert e a sua esposa Sandrine gerem esta propriedade na Ardèche, na margem direita do Ródano. Desde 2014, a propriedade distingue-se pela sua cave de envelhecimento, estabelecida num antigo túnel ferroviário, oferecendo condições naturais excecionais. O Domaine du Tunnel cultiva Syrah, Marsanne e Roussanne sem herbicidas, privilegia a vindima manual e a vinificação parcelar, produzindo vinhos de notável pureza mineral que combinam potência controlada, frescura e elegância, servindo como uma expressão fiel dos solos graníticos do Vale do Ródano Setentrional.

A vinha

A Cuvée Prestige resulta de um lote de várias parcelas na denominação Saint-Péray. As vinhas de Marsanne e Roussanne prosperam neste terroir na margem direita do Ródano, beneficiando de condições propícias à produção de vinhos brancos excecionais.

Vinificação e envelhecimento

A Cuvée Prestige 2023 é vinificada com cuidado, com a fermentação alcoólica a começar em cubas de inox. O vinho estagia depois durante 10 meses em barricas, permitindo-lhe desenvolver complexidade e estrutura, preservando a frescura da fruta.

Lote

Esta cuvée do Vale do Ródano é composta por 80% Marsanne e 20% Roussanne.