Domaine du Tunnel : Saint-Joseph 2023

Características e conselhos de prova do Saint-Joseph 2023 do Domaine du Tunnel

Prova

Cor
A cor revela uma tonalidade vermelha profunda com reflexos de cassis e amora.

Nariz
O nariz abre com aromas de frutos vermelhos e pretos. Com o arejamento, revela notas florais de violeta acompanhadas por nuances de framboesa e especiarias.

Boca
Na boca, este vinho oferece um volume elegante suportado por taninos presentes que estruturam harmoniosamente o conjunto. Toques apimentados enriquecem a paleta aromática até ao final.

Harmonização

Este Saint-Joseph 2023 acompanha perfeitamente morcela com maçãs, carne de vaca grelhada ou carnes vermelhas consistentes.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Saint-Joseph 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 18°C. Este vinho pode ser apreciado agora, mas continuará a evoluir até cerca de 2028.

A estrutura e o equilíbrio de um vinho de Saint-Joseph

A propriedade
Domaine du Tunnel, estabelecido por Stéphane Robert no Vale do Ródano, cultiva hoje vinhas na margem direita do Ródano, em Ardèche. Stéphane e Sandrine Robert gerem esta propriedade, que se destaca pela sua adega única, instalada num antigo túnel ferroviário desde 2014. Esta instalação original reflete a abordagem precisa e contemporânea da propriedade, reconhecida pela sua consistência e raízes territoriais.

A vinha

Este vinho de Saint-Joseph provém de vinhas com uma idade média de 40 anos, localizadas nas comunas de Tournon sur Rhône, Mauves e Glun.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação deste Saint-Joseph 2023 ocorre em cubas de aço inoxidável durante 3 semanas. O vinho beneficia depois de um estágio em barricas durante 14 meses, permitindo afinar a sua estrutura e desenvolver a sua complexidade aromática, preservando a frescura da fruta.

Casta

Este vinho do Vale do Ródano é 100% Syrah.