Domaine du Tunnel : Cornas 2023

Características e conselhos de prova do Domaine du Tunnel Cornas 2023

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade púrpura profunda, quase negra.

Nariz
O bouquet aromático mistura notas frutadas (frutos vermelhos) e florais.

Boca
A boca seduz pela sua redondeza e taninos muito finos.

Harmonização

Este Cornas é o acompanhamento ideal para aves, magret de pato ou uma bela peça de carne de vaca.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este Cornas 2023 a uma temperatura de 18°C. Este vinho revelará todo o seu potencial após 8 a 10 anos de guarda, por volta de 2031-2033.

Um vinho de Cornas amplo e com taninos sedosos

A propriedade

Fundado em 1994 por Stéphane e Sandrine Robert, o Domaine du Tunnel estende-se por 12 hectares no Vale do Ródano, repartidos por Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph e Condrieu. Stéphane Robert, originário do Jura e formado por viticultores de renome do Ródano, fez desta propriedade uma referência no Ródano Norte. O nome da propriedade provém de um antigo túnel ferroviário do início do século XX, convertido em cave de envelhecimento em 2014. Os vinhos, nascidos de solos graníticos e vinhas velhas, são elaborados de forma artesanal, privilegiando o trabalho manual e métodos de vinificação puros.

A vinha

Este Cornas provém de um lote de cerca de quinze parcelas situadas em diferentes lieux-dits: Combes, les Côtes, les Mazards, Cayret e Patou.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação deste Cornas 2023 decorre em cubas de inox durante três semanas. O vinho estagia depois em barricas durante 14 meses.

Casta

Este vinho do Vale do Ródano é elaborado exclusivamente a partir de Syrah.