Domaine du Tunnel : Roussanne 2024

Características e notas de prova do "Roussanne" 2024 Domaine du Tunnel

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido com reflexos dourados, distinguindo-se pela sua transparência cristalina e brilho radiante.

Nariz
Inicialmente subtil, com aromas de amêndoa e flor de damasco, o bouquet ganha complexidade com a aeração. Liberta então generosos aromas de manga fresca e frutos brancos cristalizados, harmoniosamente sublinhados por toques de violeta, frangipane e delicadas notas de vanilla.

Boca
A boca seduz pela sua textura aveludada e plenitude. Revela uma bela concentração frutada em torno da pera e da manga, mantendo um equilíbrio perfeito sem qualquer pesadez. A prova prolonga-se num final persistente, marcado por uma frescura mineral e uma salinidade particularmente apetitosa.

Harmonização

Este vinho é um deleite para se apreciar como aperitivo num momento de convívio. Combina também maravilhosamente com marisco, como peixe grelhado ou uma travessa de mariscos, bem como com queijos de cabra curados.

Serviço e guarda

Para uma apreciação ótima, recomenda-se servir o "Roussanne" 2024 a uma temperatura de 12°C. Acessível desde a sua juventude pela sua vivacidade, este vinho pode também ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2029.

Outras características

Este vinho branco seco de França tem um teor alcoólico de 13,5%.

A expressão aromática e a mineralidade de um grande vinho branco de Saint-Péray

A propriedade

Fundado oficialmente em 1996 por Stéphane e Sandrine Robert, o Domaine du Tunnel rapidamente se estabeleceu como uma referência essencial no norte do Vale do Rhône. Ainda hoje dirigido por Stéphane Robert, a propriedade do Ardèche deve o seu nome a um antigo túnel ferroviário de pedra do início do século XX, majestosamente restaurado como cave de estágio. Com um vinhedo de cerca de uma dezena de hectares, a propriedade destaca-se pela sua abordagem artesanal e pelo trabalho manual exigente em encostas escarpadas, produzindo cuvées que combinam concentração com grande finesse.

O vinhedo

As uvas provêm de parcelas situadas na denominação Saint-Péray, nomeadamente nos históricos lieux-dits de Les Grandes Blaches e Barras. As vinhas desenvolvem-se em encostas suaves e socalcos formados por solos profundamente graníticos. Este terroir único, varrido pelo mistral e beneficiando de um microclima com influências tanto do norte como do sul, é cultivado segundo os princípios da agricultura sustentável certificada de Alto Valor Ambiental. O trabalho aqui é realizado exclusivamente à mão, por vezes com o auxílio de tração animal ou do uso de um guincho nos troços mais escarpados.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual acompanhada por uma triagem meticulosa na vinha, as uvas são transportadas para a adega. A vinificação do "Roussanne" 2024 começa em cubas de aço inoxidável, de modo a preservar toda a pureza e frescura aromática do fruto até ao início da fermentação alcoólica. O vinho é depois estagiado durante dez meses em barricas, o que lhe confere a sua complexidade e subtis nuances de brioche.

Casta

100% Roussanne