Domaine du Colombier : Hermitage 2020

Características e conselhos de degustação do Hermitage 2020 de Domaine du Colombier

Degustação

Aparência

O vinho apresenta uma tonalidade dourado-amarela luminosa e límpida.

Nariz

O bouquet revela uma paleta aromática complexa, combinando notas de flores brancas, alperce e pêssego, realçadas por toques de mel e amêndoa torrada.

Boca

Na boca, o vinho é encorpado e generoso, oferecendo uma textura cremosa equilibrada por uma bela frescura. O final é longo e persistente, marcado por aromas de fruta seca e uma mineralidade delicada.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza na perfeição com marisco, peixe com molho, aves em molho de natas ou queijos de pasta prensada cozidos.

Serviço e envelhecimento

Para uma degustação ideal, servir entre 12 e 14°C. Este vinho tem um excelente potencial de guarda e pode evoluir favoravelmente ao longo de vários anos.

Um Hermitage branco rico e elegante

A propriedade

Domaine du Colombier, situado em Mercurol, é uma propriedade familiar gerida por Florent Viale. Fundada em 1991, a propriedade afirmou-se rapidamente como uma referência no Norte do Vale do Ródano. A vinha é conduzida com rigor, privilegiando métodos respeitadores do ambiente para melhor expressar o terroir.

A vinha

As vinhas utilizadas para elaborar este Hermitage branco estão plantadas em terroirs graníticos e aluviais na célebre encosta de Hermitage. A exposição e os solos conferem ao vinho potência e complexidade.

A colheita

A colheita de 2020 no Vale do Ródano caracteriza-se pela maturação precoce e pelo equilíbrio. Os vinhos brancos oferecem uma fina riqueza aromática, mantendo uma frescura muito apreciável.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas à mão no ponto ótimo de maturação. A vinificação é tradicional, com envelhecimento em barricas (demi-muids), o que aporta estrutura e complexidade ao vinho sem mascarar a fruta.

Casta

Marsanne