Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2023

Características e notas de prova do Crozes-Hermitage Blanc 2023 Domaine du Colombier

Prova

Cor
A cor revela um belo tom amarelo, que varia de pálido a profundo, iluminado por reflexos brilhantes e luminosos.

Nariz
Muito complexo, o aroma abre-se com notas delicadas de flores brancas, pera madura e pêssego. Com a oxigenação, surgem nuances de citrinos, mel de acácia, alperce e subtis toques tostados que enriquecem esta paleta aromática.

Boca
O ataque oferece uma textura sedosa e envolvente, mantendo uma agradável tensão mineral. A boca desenvolve-se com sabores de fruta de polpa branca e amêndoa, prolongando-se num final persistente marcado por uma elegante salinidade.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com peixe grelhado, como o linguado, marisco ou sushi. Também acompanha brilhantemente carnes brancas, como aves assadas, pratos mediterrânicos ou queijos de casca mole.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Crozes-Hermitage Blanc 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 12°C. Pronto para ser apreciado desde já, pode também ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2030.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico entre 12,5 e 13%. É engarrafado sem colagem nem filtração, preservando toda a sua autenticidade, o que pode resultar num ligeiro depósito natural.

A elegância e a pureza de um vinho branco Crozes-Hermitage da Domaine du Colombier

A propriedade

Localizado em Mercurol, França, no Vale do Ródano, o Domaine du Colombier remonta as suas origens a 1929, quando os bisavós da família se instalaram no local. Após décadas a vender a negociantes, o engarrafamento na propriedade começou em 1991. Atualmente, Florent Viale, representante da terceira geração, dirige a propriedade juntamente com o seu irmão David. O Domaine du Colombier distingue-se pela sua filosofia centrada na expressão autêntica do terroir e na intervenção mínima, produzindo vinhos de grande finura que refletem perfeitamente a sua denominação.

O vinhedo

As parcelas dedicadas a este vinho branco de Crozes-Hermitage ocupam aproximadamente 1,4 hectares. Estão idealmente situadas em encostas escarpadas com solos pobres, compostos por calcário e argila. A propriedade privilegia práticas agrícolas sustentáveis e um trabalho manual rigoroso. As vinhas, plantadas em alta densidade, têm uma idade média superior a 50 anos, o que favorece rendimentos concentrados e uma qualidade ótima dos bagos.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas particularmente contrastantes. Após um inverno suave, a primavera trouxe fortes chuvas, aumentando a pressão de doenças nas vinhas. A estação de verão alternou então entre intensas tempestades de granizo e prolongados períodos de seca, exigindo uma atenção constante até à colheita.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente e depois cuidadosamente selecionadas. A fermentação ocorre a baixa temperatura para preservar a frescura aromática. Este Crozes-Hermitage Blanc 2023 estagia entre seis e nove meses, repartidos igualmente entre demi-muids de carvalho francês e cubas de betão em forma de ovo. O vinho é finalmente engarrafado sob gás inerte, sem filtração nem colagem.

Castas

85% Marsanne
15% Roussanne