Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage Domaine 2024

Características e notas de prova do Crozes-Hermitage Domaine Blanc 2024 Domaine du Colombier

Prova

Cor
A cor revela um belo tom amarelo pálido, iluminado por delicados reflexos dourados.

Nariz
Distinto e notavelmente complexo, o nariz abre-se com aromas pouco habituais que evocam brioche, massa e levedura. Revela depois notas florais subtis, aromas especiados envolventes e lichia fresca, tudo sustentado por uma característica espinha mineral.

Boca
Elegante e dotado de uma textura ligeiramente rica que reflete a sua profundidade, a boca está perfeitamente equilibrada por uma vivacidade que recorda o sumo de limão. À medida que a prova avança, surgem sabores frutados de pêssego branco, toranja e fruta de caroço. A estrutura é limpa e precisa, prolongando-se num longo final mineral.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com peixe em molho ligeiro ou marisco como vieiras e lavagante. Também harmoniza muito bem com queijos curados, legumes de raiz assados, bem como carnes saborosas como o pato. A sua versatilidade permite-lhe valorizar a cozinha mediterrânica ou pratos ligeiramente especiados, como um caril suave de leite de coco.

Serviço e guarda

Para um desfrute ótimo, este Crozes-Hermitage Domaine Blanc 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14°C, sem decantação prévia, de modo a preservar os seus aromas delicados. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13% vol. Para preservar toda a sua complexidade, carácter e estrutura natural, é engarrafado sem colagem nem filtração. Foi também elogiado pela crítica com uma pontuação de 90/100.

A elegância e a mineralidade de um vinho branco da denominação Crozes-Hermitage

A propriedade

Localizado em Mercurol, no Vale do Ródano, o Domaine du Colombier foi oficialmente fundado em 1991, marcando o início do engarrafamento independente pela família Viale, presente nestas terras desde 1929. Atualmente, a propriedade é gerida por Florent Viale, um viticultor apaixonado, ao lado do seu irmão David. Estendendo-se por 16 hectares de vinha, a propriedade é reconhecida pela sua abordagem tradicional, trabalho manual meticuloso e pelo seu compromisso em produzir vinhos autênticos que exprimem fielmente a riqueza do seu terroir.

O vinhedo

As uvas utilizadas para este vinho Crozes-Hermitage provêm de parcelas localizadas na encosta oriental da célebre colina de Hermitage. As vinhas, com uma idade média superior a 50 anos, são plantadas em muito alta densidade em solos pobres e inclinados, compostos por granito, argila, calcário, cré e seixos rolados. O vinhedo é cultivado segundo métodos biológicos, com a vindima e os trabalhos na vinha realizados inteiramente à mão, utilizando estacas de madeira tradicionais.

Vinificação e estágio

O Crozes-Hermitage Domaine Blanc 2024 é vinificado em 80% em cubas de inox com controlo de temperatura, para preservar a frescura e os aromas de fruta primária. Os restantes 20% passam por fermentação em barricas de carvalho, acrescentando uma subtil complexidade e uma textura delicada sem mascarar a identidade do vinho. As garrafas são fechadas com rolha de cortiça natural.

Castas

Este vinho é um lote de Marsanne (85%) e Roussanne (15%).