Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage Domaine 2022

Características e notas de prova do Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2022

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, valorizado por reflexos violeta brilhantes que traduzem a juventude do vinho.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas intensas de frutos negros, como amora, ameixa e groselha negra. Com a arejamento, surgem subtis notas de pimenta, alcaçuz, violeta e tabaco, acompanhadas por uma delicada nuance fumada.

Boca
Fluida e elegante, a boca oferece uma textura aveludada, sustentada por taninos de grande finura. Os aromas de frutos negros entrelaçam-se com notas minerais e terrosas, conduzindo a um final persistente e delicadamente especiado.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas, como carne de vaca ou borrego, bem como com aves assadas, como o pato. Combina também muito bem com pratos à base de cogumelos, carnes grelhadas ou uma tábua de queijos curados com notas minerais.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Crozes-Hermitage 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 17°C. Já pode ser apreciado desde já, mas este vinho possui um bom potencial de envelhecimento e pode ser guardado até cerca de 2032.

Outras características

Este vinho tinto francês apresenta um teor alcoólico moderado de 13%.

A elegância e a generosidade de um vinho tinto do Valle do Ródano

A propriedade

Situado no Valle do Ródano, o Domaine du Colombier é uma propriedade familiar reconhecida pelos seus vinhos elegantes. Fundada pelo pai da geração atual, a propriedade é hoje dirigida por Florent Viale e pelo seu pai, David Viale. Instalada principalmente na comuna de Mercurol, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso com a tradição e pela sua abordagem respeitadora do ambiente. O Domaine du Colombier privilegia a expressão autêntica do seu terroir, oferecendo cuvées que combinam frescura, equilíbrio e generosidade, afirmando-se como um nome de confiança na sua denominação.

O vinhedo

Este vinho Crozes-Hermitage provém de um vinhedo de cerca de treze hectares, situado a 150 metros de altitude, próximo do rio. As vinhas, com mais de trinta anos, são plantadas em alta densidade em solos argilo-arenosos ricos em seixos. A propriedade pratica uma viticultura biológica não certificada, promovendo a saúde do solo. As vinhas são tradicionalmente sustentadas por estacas de madeira, um método particularmente adaptado ao vento local, o mistral.

A añada

O ano de 2022 beneficiou de condições climáticas particularmente favoráveis na região. O clima permitiu que os bagos atingissem uma maturação ótima, mantendo uma boa acidez, evitando qualquer sobrematuração ou carácter vegetal excessivo durante o ciclo vegetativo.

Vinificação e estágio

A colheita deste Crozes-Hermitage 2022 é realizada inteiramente à mão, para selecionar rigorosamente os melhores cachos. Na cave, a fermentação dura vinte e quatro dias, com pigagem duas vezes por dia para uma extração suave. O estágio realiza-se depois em demi-muids de 600 litros, com apenas 20% de madeira nova, preservando a frescura do fruto e a identidade mineral do terroir.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Syrah (100%).