Domaine des Lambrays : Clos Vougeot Grand cru 2024

Características e Notas de Prova do Clos Vougeot Grand Cru 2024 do Domaine des Lambrays

Notas de prova

Aspeto
A cor revela um tom vermelho profundo e escuro.

Nariz
O aroma apresenta uma notável complexidade aromática, marcada por notas intensas de frutos negros como amora, groselha preta, ameixa e cereja negra. Toques subtis de especiarias, sotobosque e uma bela mineralidade completam este nariz profundo.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua estrutura séria e concentração. A arquitetura tânica, bem presente na sua juventude, sustenta uma matéria rica, oferecendo a gravitas clássica e majestosa típica do seu ilustre terroir.

Harmonização com pratos

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de textura firme e sabores pronunciados, como uma peça de carne de vaca maturada, caça de pena assada (pato, pombo) ou borrego com molho. Acompanhamentos à base de cogumelos (porcini, morilhas) ou trufas realçarão a sua complexidade.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, idealmente em copos grandes, após decantação enquanto jovem. Concebido para resistir à passagem do tempo, este vinho de grande longevidade pode ser guardado e apreciado até cerca de 2054.

A potência e a complexidade de um grand cru da Borgonha pelo Domaine des Lambrays

A propriedade

Localizado no coração da Côte de Nuits, em Morey-Saint-Denis, França, o Domaine des Lambrays personifica a excelência da Borgonha. Embora as origens da sua histórica vinha remontem ao século XIV, a propriedade moderna foi fundada em 1979. Adquirida em 2014 pelo grupo LVMH, seu atual proprietário, a propriedade abrange hoje 15,3 hectares. Sob a direção de Jacques Devauges, a propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitadora do terroir, combinando um património secular com práticas vitícolas sustentáveis, incluindo uma conversão total à biodinâmica.

A vinha

Esta cuvée provém de uma parcela confidencial de 0,3 hectares localizada no interior do lendário Clos Vougeot. Este terroir excecional assenta num mosaico de solos calcários e margosos. Esta vinha do Clos des Lambrays é gerida com grande rigor ecológico, certificada biológica e cultivada segundo princípios biodinâmicos, favorecendo a vitalidade do solo e a expressão pura do fruto.

Vinificação e envelhecimento

A produção desta colheita de 2024 segue a filosofia de precisão da propriedade. As uvas, colhidas à mão, são vinificadas numa adega ultramoderna, totalmente por gravidade, preservando assim a delicadeza dos bagos. A fermentação decorre em cubas de madeira adaptadas a uma abordagem rigorosa parcela a parcela, seguida de um envelhecimento prolongado em cave para refinar a estrutura do vinho.

Casta

100% Pinot Noir.