Domaine de la Taille Aux Loups : Clos Michet 2024

Características e notas de prova do "Clos Michet" 2024 do Domaine de la Taille Aux Loups

Prova

Cor
No copo revela-se um tom dourado de alperce delicado, riscado de reflexos brilhantes.

Nariz
O bouquet aromático é complexo e estratificado. Abre com subtis notas amanteigadas, antes de dar lugar a aromas de citrinos, marmelo e maçã, sublinhados por um toque mineral de pederneira, mel, flores brancas e especiarias suaves.

Boca
Com um corpo médio e uma textura elegante, a boca oferece um equilíbrio fino, sustentado por uma acidez viva e delicada. O meio de boca desenvolve sabores de limão maduro e frutos amarelos, prolongando-se num final persistente, mielado, mineral e sutilmente cítrico. A colheita de 2024 destaca-se pela sua frescura e mineralidade particularmente pronunciadas.

Harmonização

Este vinho branco seco combina maravilhosamente com marisco, peixe grelhado ou peixe em molhos cremosos, bem como com carnes brancas como o frango assado. É também um excelente acompanhamento para queijos de cabra curados, charcutaria fina e pratos asiáticos delicadamente aromatizados com gengibre e citronela.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre os 7 e os 12°C. Pode ser apreciado desde já, mas a sua bela acidez permitir-lhe-á envelhecer favoravelmente em cave até cerca de 2030.

A expressão mineral e radiante de um Chenin Blanc de Montlouis-sur-Loire

A propriedade

Fundado em 1989 por Jacky Blot, o Domaine de la Taille Aux Loups tornou-se um ator incontornável na sua região. Localizada na denominação Montlouis-sur-Loire, a propriedade estende-se por cerca de 45 hectares dedicados ao Chenin Blanc. Pioneiro na criação de vinhos brancos secos e reveladores do terroir, o domínio privilegia a viticultura biológica certificada e uma vinificação de baixa intervenção. Desde o falecimento do seu pai em 2023, Jean-Philippe Blot está à frente da propriedade, perpetuando com paixão este legado de excelência e precisão.

O vinhedo

Esta cuvée provém de um monopólio de 12 hectares, situado no ponto mais alto das colinas da denominação. Orientadas a sul, as vinhas, com idades entre os 40 e os 60 anos, desenvolvem-se em solos compostos por areia e argila, assentes sobre um profundo leito calcário de tuffeau. Este terroir singular favorece um enraizamento profundo e confere uma mineralidade calcária característica.

A colheita

2024 foi marcada por uma pluviosidade excecionalmente elevada e por uma insolação reduzida. Após um debrotamento precoce em meados de março, a humidade persistente ao longo de julho provocou uma pressão significativa de doenças, exigindo um trabalho rigoroso nas vinhas. Uma breve trégua de sol em agosto permitiu que as uvas avançassem em maturação antes do regresso da chuva.

Vinificação e estágio

A vinificação do "Clos Michet" 2024 segue uma abordagem de baixa intervenção. A fermentação é iniciada por levaduras indígenas, sendo a fermentação maloláctica deliberadamente evitada para preservar a vivacidade do vinho. O estágio realiza-se em barricas, 80% das quais com um a quatro anos de utilização e 20% de carvalho novo, permitindo um desenvolvimento subtil sem sobrecarregar o vinho.

Casta

Chenin Blanc (100%).