Domaine de la Taille Aux Loups : Les Hauts de Husseau 2024

Características e notas de prova do Montlouis-sur-Loire 2024 Domaine de la Taille Aux Loups

Prova

Cor
A cor revela um tom branco brilhante.

Nariz
O buquê revela uma bela frescura, intensamente marcada por notas cítricas e subtis toques iodados.

Boca
Simultaneamente redondo e cheio de energia, revela na boca um caráter frutado sedutor com subjacentes nuances exóticas. Desenvolve aromas de nectarina, pera e toranja cristalizada, realçados por um toque de espargo fundente e especiarias suaves provenientes do carvalho. O final prolonga-se em notas amargas delicadas e elegantes.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes ricamente preparados em molho, mariscos delicados, carnes brancas ou charcutaria fina.

Serviço e guarda

Para libertar toda a sua complexidade aromática, recomenda-se decantar este Montlouis-sur-Loire 2024 antes de servi-lo a uma temperatura entre 12 e 13°C. Pode ser apreciado a partir de 2026 e continuará a evoluir favoravelmente em cave até cerca de 2038.

Outras características

Este vinho destaca-se pelo seu perfil claramente seco, elaborado sem qualquer adição de açúcar residual. Não passou por conversão maloláctica e foi apenas muito ligeiramente filtrado, de modo a preservar toda a pureza dos seus aromas.

A elegância e a precisão de um grande vinho branco de Montlouis-sur-Loire

A propriedade

Fundado no final da década de 1980 por Jacky Blot, o Domaine de la Taille Aux Loups é uma referência essencial no Vale do Loire. Atualmente dirigido pelo seu filho, Jean-Philippe Blot, o domínio abrange cerca de quarenta hectares certificados em modo biológico. O domínio construiu uma enorme reputação graças a uma filosofia de intervenção mínima e a um trabalho meticuloso parcela a parcela, procurando revelar a expressão mais pura dos seus terroirs através de vinhos de notável precisão e longevidade.

O vinhedo

Situado dentro da denominação Montlouis-sur-Loire, o vinhedo assenta em magníficos terroirs compostos por argila silícea e calcário. As vinhas, com uma idade média superior a cinquenta anos, beneficiam de uma exposição ideal e são cultivadas com o máximo respeito pelo ambiente. Os rendimentos são deliberadamente mantidos baixos para concentrar a qualidade dos bagos, colhidos manualmente através de passagens sucessivas de seleção.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Montlouis-sur-Loire 2024 baseia-se em métodos tradicionais, com fermentação lenta em barricas de madeira, precedida por uma ligeira oxigenação dos mostos. O estágio decorre durante dezoito meses em barricas, das quais um quarto é de carvalho novo e o restante de barricas já utilizadas em um a três vinhos, com praticamente nenhuma bâtonnage.

Casta

100% Chenin Blanc