Domaine de la Taille Aux Loups : Clos de Mosny 2024

Características e Notas de Prova do Montlouis-sur-Loire Blanc 2024 Domaine de la Taille Aux Loups

Prova

Cor
Pálido e luminoso, tendendo para o amarelo pálido, este vinho branco é subtilmente valorizado por reflexos brilhantes prateados e verde-dourados.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo, libertando aromas de frutos de polpa branca e delicadas notas florais. O conjunto é sublinhado por uma marca mineral pronunciada, evocando pederneira e calcário.

Boca
Desde o primeiro sorvo, o vinho mostra-se límpido e preciso, sustentado por uma fina tensão. A boca desenvolve-se depois com uma textura rica e untuosa, equilibrada por uma profunda mineralidade. O final prolonga-se em notas salinas, especiarias doces e verjus.

Harmonização

Graças ao seu perfil seco e à sua textura untuosa, este vinho branco harmonizará maravilhosamente com peixes nobres, marisco ou até carnes brancas servidas com um molho cremoso.

Serviço e guarda

Este Montlouis-sur-Loire Blanc 2024 revelará todo o seu potencial após alguns anos em cave e poderá ser apreciado até cerca de 2036.

Outras características

Este vinho branco seco destaca-se pela sua deliberada ausência de fermentação malolática, uma escolha técnica rigorosa que preserva a tensão natural da casta e a sua frescura cristalina.

A Expressão Pura do Terroir Calcário do Domaine de la Taille Aux Loups

A propriedade

Formalmente fundado em 1988, o Domaine de la Taille Aux Loups destaca-se como uma referência incontornável no Valle do Loire. Situado em Montlouis-sur-Loire, o domínio foi moldado por Jacky Blot, que elevou a propriedade aos mais altos níveis através de uma abordagem inspirada nos métodos borguinhões e numa viticultura biológica pioneira. Atualmente, o vinhedo estende-se por quarenta e cinco hectares. Desde 2023, o seu filho, Jean-Philippe Blot, está à frente da propriedade, prosseguindo com paixão esta busca pela excelência e pela identidade única destes grandes vinhos brancos.

O vinhedo

As vinhas que dão origem a este vinho florescem no coração da denominação Montlouis-sur-Loire. O terroir caracteriza-se por um substrato de tuffeau, coberto por solos argilo-calcários e argilo-silicosos. Orientadas a sul, as parcelas beneficiam de uma exposição solar ideal. O vinhedo é certificado biológico, com uma lavoura superficial que incentiva as raízes a penetrar profundamente no calcário, e uma poda curta que limita drasticamente os rendimentos para favorecer a concentração dos bagos.

A añada

O ano de 2024 destaca-se como uma colheita fresca, oferecendo condições propícias a uma expressão particularmente viva da casta. No município, a temperatura média anual fixou-se em torno dos 13,4 graus Celsius, acompanhando um ciclo de crescimento que preservou a fina tensão e a vibrante acidez nas uvas.

Vinificação e estágio

A elaboração do Montlouis-sur-Loire Blanc 2024 baseia-se numa vindima inteiramente manual, seguida de uma rigorosa seleção dos cachos. A fermentação ocorre em barricas de carvalho, através da ação exclusiva de levaduras indígenas. O vinho passa depois por um estágio cuidadoso, sem fermentação malolática e com uma filtração extremamente ligeira, de modo a preservar a integridade aromática do fruto.

Casta

100% Chenin Blanc