Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Rouge 2022

A elegância e a pureza de um grande vinho de Lirac

A propriedade

Fundada em 1986 na França por Francis e Christophe Delorme, a Domaine de la Mordorée rapidamente se estabeleceu como uma referência no sul do Vale do Ródano. Situada na encruzilhada entre a Provença e o Languedoc, esta propriedade familiar estende-se por cerca de sessenta hectares. Desde o falecimento de Christophe em 2015, a sua esposa Madeleine e a filha Ambre Delorme têm dirigido a propriedade com a mesma busca pela excelência. Profundamente comprometidas com o respeito ambiental, continuam a seguir uma filosofia exigente que elevou as suas cuvées entre as mais belas expressões da região.

O vinhedo

O vinhedo dedicado à denominação Lirac situa-se em magníficos terraços villafranquianos, entre 80 e 120 metros de altitude. As vinhas desenvolvem-se em solos compostos por seixos rolados, que armazenam o calor do dia e o libertam durante a noite, assentes num subsolo de argila vermelha e areia. Profundamente comprometida com práticas ambientais, a propriedade é certificada em agricultura biológica, biodinâmica (Demeter) e possui a certificação de Alto Valor Ambiental. Os rendimentos são mantidos deliberadamente baixos, e trabalhos na vinha, como o desponte e a vindima, são realizados manualmente para preservar a biodiversidade e a vitalidade do solo.

Vinificação e estágio

A criação do Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 é o resultado de um cuidado meticuloso. Após uma seleção rigorosa, os bagos são totalmente desengaçados e ligeiramente esmagados. A maceração dura cerca de trinta dias, a temperaturas controladas, favorecendo uma extração suave através de levaduras indígenas. O processo de estágio é depois concebido para valorizar o fruto e o terroir: 85% do vinho repousa em cubas de betão ou de aço inoxidável, enquanto os restantes 15% estagiam em barricas de carvalho já usadas, evitando uma influência amadeirada excessiva.

Castas

Este vinho é um lote de 40% Syrah, 30% Grenache e 30% Mourvèdre.

Características e dicas de degustação do Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 Domaine de la Mordorée

Notas de prova

Cor
No copo, surge uma tonalidade vermelha profunda e escura, realçada por intensos reflexos azulados.

Nariz
Complexo e expressivo, o buquê aromático abre com notas intensas de frutos vermelhos e negros, como amora, groselha-preta e framboesa, realçadas por um toque floral de violeta. Com o arejamento, surgem notas de garrigue, pimenta, alcaçuz fundido e uma mineralidade sutil que recorda o grafite, enriquecendo o conjunto.

Boca
A boca revela uma textura simultaneamente suave, estruturada e perfeitamente equilibrada. Sustida por taninos notavelmente finos, a textura desenvolve-se com elegância até um final persistente de notável frescura.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado ou pratos com molho. Também valoriza a caça de pena, bem como queijos moles de caráter.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a sua complexidade, recomenda-se decantar o Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 cerca de uma hora antes de servir, a uma temperatura ideal de 18°C. Este vinho, apto para o envelhecimento, pode ser apreciado desde já ou guardado em cave até cerca de 2032.