Domaine de la Mordorée : La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023

Características e notas de prova do La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 Domaine de la Mordorée

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi translúcido, distinguido por uma profundidade pouco habitual para esta categoria.

Nariz
Complexo e contido, o nariz exala aromas de cereja e garrigue, valorizados por notas especiadas e uma madeira subtilmente integrada.

Boca
Estruturada e elegante, a boca oferece uma matéria rica e profunda, mantendo uma bela frescura. A acidez está perfeitamente equilibrada, revelando uma textura pura que evoca a complexidade de um vinho tinto leve.

Harmonização

Este vinho gastronómico harmoniza maravilhosamente com a cozinha mediterrânica ou do Médio Oriente, como borrego confitado especiado, salada niçoise, alcachofras com aioli, ou pratos à base de pato.

Serviço e guarda

Este La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 já pode ser apreciado e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

Outras características

Esta cuvée é produzida em quantidades extremamente limitadas, apenas nos anos em que as condições permitem atingir um nível ótimo de qualidade.

A expressão singular de um grande terroir de Tavel pela Domaine de la Mordorée

A propriedade

Fundada em 1986 por Francis Delorme em Tavel, a Domaine de la Mordorée é uma referência no Vale do Ródano. Inicialmente com cinco hectares, o vinhedo desenvolveu-se sob o impulso de Christophe Delorme, projetando a propriedade para um reconhecimento internacional. Desde 2016, a sua filha Ambre Delorme e a sua viúva Madeleine dirigem a propriedade com uma visão centrada no respeito pelo ambiente. Certificada em modo biológico e biodinâmico, a propriedade produz vinhos autênticos que refletem o amor pela terra e a riqueza dos seus terroirs.

O vinhedo

O terroir de Tavel de onde provém esta cuvée caracteriza-se por um clima mediterrânico quente e seco, varrido pelo mistral. As vinhas desenvolvem-se em solos complexos compostos por seixos rolados de quartzito, que armazenam calor, bem como argila e calcário que favorecem a retenção de água. O vinhedo é gerido segundo princípios biodinâmicos rigorosos, com uma podação severa e desfolha em verde para limitar os rendimentos e concentrar a matéria das uvas.

A colheita

O ano de 2023 insere-se num clima mediterrânico típico, quente e seco, arrefecido pelo mistral. Descrita pela propriedade como intensa e promissora, esta colheita atingiu uma maturação fenólica ótima. As vindimas começaram no final de agosto, garantindo bagas saudáveis e concentradas.

Vinificação e estágio

A vinificação do La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 distingue-se pela maceração prolongada, que permite extrair a cor e os compostos fenólicos das películas. O estágio é depois realizado inteiramente em barricas, combinando com mestria recipientes neutros e madeira nova, de modo a preservar a frescura do fruto e a identidade do terroir sem marcar o vinho com uma madeira excessiva.

Castas

• 50% Grenache
• 20% Syrah
• 15% Clairette
• 15% Cinsault