Domaine de la Mordorée : La Dame Rousse Lirac Rouge 2022

Características e Notas de Prova do Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 Domaine de la Mordorée

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho vibrante com reflexos iridescentes, recordando o brilho de um rubi translúcido.

Nariz
O bouquet aromático revela uma grande complexidade. Expressa, num primeiro momento, aromas de frutos vermelhos e frutos de caroço, misturando morango silvestre, framboesa, cereja, groselha e alperce, realçados por um toque de toranja rosa. Com a oxigenação, surgem delicadas notas florais de flor de laranjeira e rosa, sustentadas por uma mineralidade que recorda o calcário branco, acompanhadas por subtis toques herbáceos de garrigue e menta.

Boca
O ataque na boca é marcado pela frescura, abrindo caminho a uma textura redonda, harmoniosa e de bela amplitude. Existe um equilíbrio notável entre a acidez viva, a tensão mineral e a riqueza do fruto. A textura é sedosa e envolvente, estruturada por taninos de grande finura. O final de boca, particularmente longo e preciso, prolonga-se em notas minerais refrescantes.

Harmonização

Este vinho revela-se muito versátil à mesa. Combina maravilhosamente com tábuas de charcutaria, carnes brancas como aves assadas, ou carnes vermelhas grelhadas. Harmoniza também muito bem com pratos picantes de inspiração asiática, legumes delicadamente preparados, peixes de mar como o salmonete, e queijos de ovelha ou de cabra com cura moderada.

Serviço e guarda

O final de boca persistente e a bela tensão mineral do Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 sugerem um potencial de envelhecimento interessante para esta cuvée.

A expressão de um terroir singular no Vale do Rhône pela Domaine de la Mordorée

A propriedade

Fundada em 1986 por Francis Delorme e o seu filho Christophe, a Domaine de la Mordorée tornou-se um produtor de referência no sul do Vale do Rhône. Localizada em Tavel, esta propriedade familiar é atualmente gerida por Madeleine e Ambre Delorme. Com uma extensão de cerca de sessenta hectares, a propriedade destaca-se pelo seu profundo compromisso ambiental. Esta filosofia reflete-se na certificação de agricultura biológica desde 2013 e na certificação biodinâmica Demeter desde 2020, garantindo vinhos de grande pureza.

O vinhedo

O vinhedo estende-se por várias parcelas distribuídas por diferentes comunas, incluindo a denominação Lirac. As vinhas desenvolvem-se sobre um mosaico de três terroirs: solos de seixos rolados, calcário branco plano e solos arenosos. A propriedade dá grande importância à biodiversidade, ilustrada por um projeto de agrofloresta e uma parceria com a Ligue de Protection des Oiseaux (Liga de Proteção das Aves). A vindima é feita inteiramente à mão para selecionar os melhores cachos, com rendimentos limitados para concentrar a qualidade.

A colheita

O ano de 2022 começou com um inverno ameno e seco. O calor instalou-se precocemente na região, favorecendo um forte crescimento vegetativo na primavera. O verão foi depois marcado por uma seca acentuada, permitindo uma concentração ótima de açúcares nos bagos. Por fim, chuvas estratégicas em meados de agosto trouxeram a água necessária para preservar a acidez natural e garantir uma maturação perfeita das uvas.

Vinificação e estágio

A elaboração do Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 baseia-se num trabalho meticuloso. Durante a vinificação, aplica-se um perfil de extração seletiva para preservar toda a finura e o equilíbrio natural dos bagos.

Castas

• 60% Grenache Noir
• 15% Cinsault
• 15% Syrah
• 10% Clairette