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Domaine de la Mordorée : Côtes du Rhône Rouge 2023
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Descrição
Características e Dicas de Prova para o Côtes du Rhône Rouge 2023 do Domaine de la Mordorée
Degustação
Cor
A cor apresenta uma tonalidade vermelha profunda com reflexos intensos.
Nariz
O nariz revela um carácter muito frutado com aromas de groselha preta, frutos vermelhos e violeta. O nariz também expressa notas especiadas que complementam esta generosa paleta aromática.
Paladar
No paladar, este vinho encanta pela sua frescura e pelos taninos finos que lhe conferem uma bela estrutura. O final prolonga-se com um comprimento apreciável, confirmando o carácter redondo e frutado do vinho.
Harmonização de Comida e Vinho
Este Côtes du Rhône Rouge 2023 harmoniza na perfeição com charcutaria, fiambres e carnes grelhadas no churrasco. Também harmoniza muito bem com queijos macios.
Serviço e Conservação
Este vinho é idealmente apreciado a uma temperatura entre 16°C e 18°C.
Um Côtes du Rhône Estruturado e Generosamente Aromático do Domaine de la Mordorée
A Propriedade
Criada em 1986 por Francis Delorme e pelo seu filho Christophe, a Domaine de la Mordorée estende-se por 42 hectares na Vallée du Rhône, abrangendo as denominações Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône e Condrieu. Após o falecimento de Christophe em 2015, Madeleine Delorme e a filha Ambre passaram a gerir a propriedade. A propriedade destaca-se pela conversão total à biodinâmica desde 2020 e pelas suas cuvées com nomes poéticos que refletem uma abordagem respeitadora do terroir do Rhône.
A Vinha
As vinhas destinadas à produção deste Côtes du Rhône rouge estão plantadas em terroirs muito variados, consistindo em solos arenosos ou argilo-arenosos enriquecidos com cascalho calcário.
Elaboração e Envelhecimento
Após o desengace e o esmagamento, as uvas são submetidas a uma maceração adaptada a cada variedade. A utilização de leveduras indígenas e quantidades limitadas de sulfitos permite que o carácter deste terroir da Vallée du Rhône se expresse plenamente.
Castas
O corte deste Côtes du Rhône Rouge 2023 é composto por 40% de grenache, 30% de syrah, 15% de cinsault, 10% de carignan e 5% de mourvèdre, criando um equilíbrio perfeito entre potência e finesse.
