Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011

Já notavelmente maduro, apresenta um lado terroso junto aos seus densos frutos negros, com um toque de folhagem doce em decomposição. É muito encorpado, exuberante e espesso, com acidez penetrante e álcool perceptível. Em 2011, pende para a sobre-extração e certamente causa impressão.

Uma intensidade maravilhosa de ameixa, especiarias e carne grelhada no nariz. Cravinho e toques de especiarias secas. Este é um La Chappelle grande e estruturado. Amplo e poderoso, com taninos mastigáveis e um final muito, muito longo. Um pouco austero e musculado, mas deslumbrante. Alcatrão, especiarias, carne seca e asfalto. Precisa de envelhecer por pelo menos mais cinco ou seis anos. Este é outro 1991 em formação.

(proveniente de rendimentos que variaram de 10 a 19 hectolitros por hectare, segundo Caroline Frey): Rubi tinta. Aromas inebriantes de bagas escuras cristalizadas, incenso, violeta e alcaçuz, com uma nota superior defumada que ganha força com a aeração. Oferece sabores doces de mirtilo e cherry-cola que revestem o palato, elevados e afinados por uma acidez suculenta. Final amplo, macio e apimentado, com taninos jovens e mastigáveis e nuances sedutoras de pastilha floral e bolo de especiarias. Este vinho é um dos destaques da safra em todo o Vale do Ródano. (Se você tiver a sorte de possuir algum 2010 La Chapelle, considere-se abençoado, pois é um espetáculo. Embora ainda falte anos—talvez décadas—para atingir o auge, há notável profundidade e potência nas suas notas de frutas pretas e azuis e de pastilha de violeta. Há taninos, claro, mas eles se integram sem esforço à fruta exuberante do vinho neste momento. Se tiver algumas garrafas na adega, abra uma para ver como ele impressiona na juventude e guarde o restante para depois—provavelmente bem depois.)

Núcleo escuro como tinta, que perdeu o roxo, com uma borda rubi em evolução. Nariz bastante maduro, oferecendo trufa negra, sous-bois, couro, tabaco, bagas escuras doces e carne seca. No paladar, grande concentração, uma espinha dorsal de taninos começando a amaciar, ainda assim muito mais jovem na boca do que no nariz. Notas suculentas de ameixa preta e amora, com um toque carnudo e especiado e um final longo e vigoroso. Certamente muito agradável de beber hoje, embora deva durar por muito tempo.

Sempre adorei esta safra no norte do Rhône, com um estilo ensolarado, cativante e sedutor, mas sempre leve no palato. O Hermitage La Chapelle 2011 exibe um tom rubi juvenil, com muitas notas ensolaradas de frutas vermelhas e negras maduras, ervas apimentadas, sândalo, funcho e especiarias exóticas. De médio a encorpado no palato, perdeu boa parte da gordura juvenil e apresenta uma textura elegante e fluida, densidade razoável no meio de boca e taninos ainda presentes e maduros que aparecem no final. É um Hermitage belo, complexo e satisfatório, que lembra o 1991 pelo equilíbrio e pela estrutura. Continuará a evoluir por mais duas décadas.