Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2016

Apresenta um núcleo sólido de sabores de ameixa, figo e amora suavemente esmagados, com notas de tabaco doce, alcatrão morno e alcaçuz derretido a sustentar o final. Polido e focado, com boa persistência, mas permanece tímido em energia e vivacidade, terminando com um ligeiro toque tenso de ervas e cedro. Melhor entre 2021 e 2030. 100 caixas importadas.

Um pouco fechado no início — é muito jovem, afinal —, mas com o tempo começou a exalar amora no ponto certo e especiarias defumadas. No palato, apresenta grande frescura e elegância; nada é excessivo ou forçado, é bem equilibrado, com taninos finos e macios e boa acidez. Resulta num Hermitage que até se poderia abrir cedo, se quisesse, mas eu guardaria pelo menos até 2028 para ganhar maior complexidade. De vinhas com 45 a 90 anos nos lieux-dits Les Roucoules, Le Méal, Les Greffieux, Les Bessards e Varogne. Estagiado em barricas de carvalho francês, 20% novas.

Nariz profundo de cerejas escuras, amoras, azeitonas pretas, terra, ervas secas, carne grelhada, um pouco de couro e muitas especiarias de pastelaria. Amplo e voluptuoso, com corpo cheio, complementado por taninos finos e firmes. Estratificado, com textura fina e aveludada. Harmonioso, especiado e focado, de caráter contido. Final longo em funil. Beber agora ou guardar.

Rubi tinta. Aromas intensamente perfumados de compotas de frutas pretas e azuis, especiarias exóticas, tabaco curado, azeitona e potpourri ganham vivacidade com um toque mineral defumado. Na boca, é fresco e expansivo, exibindo sabores profundamente concentrados de boysenberry e licor de cereja, além de sugestões de violeta cristalizada, anis-estrelado e chocolate amargo. As notas florais e minerais retornam no final impressionantemente longo e penetrante, que apresenta taninos harmoniosos e um doce toque de alcaçuz cristalizado.

Concentrado, profundo, escuro, vibrante, fresco e carregado de frutas negras, vermelhas e azuis defumadas, tomilho, cacau e uma variedade de especiarias do começo ao fim. Encorpado, longo, rico, preciso, tânico e estruturado para envelhecer, está claramente a caminho da grandeza, se tiver apenas um pouco de paciência. Beber de 2030 a 2055.

O Hermitage La Chapelle 2016 também é brilhante e está certamente entre a crème de la crème da safra. Notas clássicas de frutas escuras em compota, groselhas, ervas apimentadas, carne defumada, alcaçuz e soja dão lugar a um vinho encorpado, belamente concentrado, maduro e sedoso, que não tem a densidade do 2015, mas certamente não fica longe. Ainda é um bebê, já proporciona prazer e vai brilhar por 30 anos ou mais.

Nariz cativante, mais sedutor do que em maison-bleue, salada de frutos silvestres e especiarias doces, com uma ponta de baunilha discreta mas elegante. A boca oferece um toque sedoso, os taninos são bem estruturados, bela matéria aveludada e muito sedutora. Parece mais aberto do que o maison-bleue nesta fase, mas não se deixe levar pela conversa: resista um pouco.

O 2016 mostra sinais de florescimento; por outras palavras, indica que está acessível, pelo menos no plano olfativo. Subtis nuances especiadas e fumadas sublinham a precisão do bouquet, enquanto os taninos conduzem a potência no palato. E não em detrimento da fineza, pois o equilíbrio entre frescura e vigor está perfeitamente conseguido. Um vinho de caráter que merece um tempo no decantador antes de ser servido.

O Hermitage La Chapelle 2016 abre-se com um Bouquet complexo de gergelim, carvalho torrado e uma nota defumada sutil, com uma textura mais elegante e aveludada do que seus antecessores, com o terroir começando a se afirmar sobre o envelhecimento. De corpo médio a pleno, concentrado e fresco, apresenta um meio de boca aveludado de precisão notável. Este é um vinho onde o terroir finalmente fala mais alto do que as técnicas de vinificação.