Domaine Coursodon : Silice 2023

Características e conselhos de degustação do Silice Blanc 2023 do Domaine Coursodon

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade pálida e luminosa.

Nariz
O bouquet é marcado pela predominância de aromas primários, revelando toda a pureza da casta marsanne.

Boca
O ataque encanta pela sua textura sedosa. A boca revela um equilíbrio perfeito entre a acidez e o álcool, acompanhado por uma riqueza notável que se prolonga com uma bela persistência. O conjunto exprime a elegância pura da marsanne.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco acompanha na perfeição peixe com molho ou foie gras assado.

Serviço e guarda

O Silice Blanc 2023 pode ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Saint-Joseph Blanc de notável elegância

A propriedade

Fundado no final do século XIX por Antonin e Jean-Auguste Coursodon, o Domaine Coursodon é uma referência da denominação Saint-Joseph no Rhône Valley. Com sede em Mauves, berço histórico da denominação, esta propriedade familiar transmite o seu saber-fazer há cinco gerações.

A vinha

A vinha desta cuvée de Saint-Joseph situa-se num terroir composto em partes iguais por argila e granito. As parcelas beneficiam de uma exposição sul-sudeste em encostas onde toda a mecanização é impossível, exigindo um trabalho inteiramente manual. Os tratamentos são aplicados com um pulverizador de mochila.

Vinificação e estágio

A vindima do Silice Blanc 2023 é realizada à mão, com as uvas transportadas em caixas de 40 quilogramas, em cachos inteiros. Uma primeira seleção é feita diretamente na vinha, seguida de uma segunda seleção numa mesa à chegada. As uvas passam depois por uma prensagem pneumática suave e prolongada. O mosto escorre por gravidade antes da decantação. A fermentação alcoólica natural ocorre a 18°C em cubas de aço inoxidável. A fermentação malolática é levada até ao fim.

Casta

Este vinho branco do Rhône Valley é elaborado a partir de 100% marsanne.