Domaine Coursodon : Silice 2023

Características e notas de degustação do Saint-Joseph "Silice" 2023 do Domaine Coursodon

Degustação

Cor
A cor revela um belo tom rubi.

Nariz
O nariz revela grande complexidade aromática, dominada por notas de frutos negros maduros, cerejas escuras e framboesas esmagadas. Este bouquet é enriquecido com toques de carne assada, pimenta preta e terra húmida.

Boca
Na boca, o vinho apresenta uma textura rica e precisa, sustentada por taninos de grande finura. Existe um equilíbrio perfeito entre a doçura do fruto vibrante e uma agradável vivacidade especiada, oferecendo uma experiência de degustação simultaneamente madura e cheia de frescura.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos saborosos e picantes. A propriedade recomenda-o particularmente com pombo criado em quinta acompanhado de cogumelos chanterelle salteados. Também irá valorizar carnes assadas como cordeiro, grelhados ou refeições reconfortantes e substanciais.

Serviço e guarda

Dotado de uma estrutura fina, este Saint-Joseph "Silice" 2023 tem o potencial de guarda para evoluir com graciosidade durante vários anos, num ambiente de adega fresco.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho Saint-Joseph

A propriedade

Localizado em Mauves, o berço histórico da denominação, o Domaine Coursodon é uma referência incontornável no Valle do Ródano. Embora a história vinícola da família remonte a meados do século XIX, a propriedade foi oficialmente fundada no final do século XIX, por iniciativa de Antonin Coursodon e do seu pai. Atualmente, Jérôme Coursodon, representante da quinta geração, dirige a propriedade juntamente com o seu pai Pierre. Com um vinhedo de 16 hectares cultivado em modo biológico, a propriedade distingue-se pela sua busca de elegância e profundo respeito pelos seus terroirs.

O vinhedo

As uvas provêm de parcelas em socalcos escarpados, localizadas nas comunas históricas da denominação Saint-Joseph: Mauves, Tournon, Glun e Saint-Jean-de-Muzols. Com uma idade média entre 30 e 40 anos, as vinhas desenvolvem-se em solos de granito decomposto. O vinhedo é cultivado em modo biológico, com uma elevada densidade de plantação de 7.500 videiras por hectare. Devido às encostas escarpadas, a mecanização é impossível: o trabalho na vinha, com videiras conduzidas em taça, bem como os tratamentos, são realizados inteiramente à mão.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma primeira triagem na vinha, as uvas são transportadas em caixas de 40 quilogramas para preservar os bagos. Depois de uma segunda triagem na adega, a colheita do Saint-Joseph "Silice" 2023 é totalmente desengaçada. A vinificação começa com uma maceração a frio de uma semana, seguida de uma fermentação em cubas abertas com levaduras indígenas durante dezoito dias. Uma remontagem por pisa é realizada duas vezes por dia durante esta etapa. Por fim, o vinho é transferido a quente para barricas, onde realiza a fermentação maloláctica, e envelhece em barricas de carvalho durante 15 meses.

Casta

100% Syrah.