Domaine Coursodon : La Sensonne 2023

Características e notas de prova do Domaine Coursodon Saint-Joseph "La Sensonne" 2023

Notas de prova

Cor
Surge uma tonalidade escura, evocando tinta e frutos negros.

Nariz
O nariz revela aromas intensos de frutos negros, como groselha negra concentrada e cereja negra, misturados com notas minerais de grafite e pedra esmagada. Subtis toques de especiarias doces, vanilla e madeira sublinham o conjunto.

Boca
Na boca, este vinho é rico e concentrado, oferecendo uma boa amplitude. A estrutura é bem equilibrada, sustentada por taninos maduros e madeira perfeitamente integrada. O final, de impressionante persistência, prolonga as notas especiadas e minerais percebidas a meio da boca.

Harmonização

Sugerido pela propriedade para acompanhar pombo com salsa de galinhola, este vinho também combina maravilhosamente com pratos de vaca cozinhados lentamente, como o chambão, com aves em salsa, como o pato, ou com queijos duros curados.

Serviço e guarda

Acessível na sua juventude, esta colheita de 2023 apresenta também um bom potencial de envelhecimento, podendo ser apreciada até cerca de 2033.

A riqueza e a estrutura de um vinho tinto do Vale do Ródano

A propriedade

Fundado no final do século XIX por Antonin e Jean-Auguste, o Domaine Coursodon é uma figura histórica do Vale do Ródano. Atualmente, a propriedade de 16 hectares é gerida por Jérôme Coursodon, representante da quinta geração, que se juntou ao seu pai Pierre em 1998. Cultivada em modo biológico, a propriedade destaca-se pela sua filosofia de que a soma de pequenos detalhes faz a diferença. Desempenhou, aliás, um papel fundamental na criação da sua denominação de origem nos anos 1950.

O vinhedo

As uvas provêm de vinhas velhas localizadas principalmente em Mauves, o berço histórico da denominação Saint-Joseph, bem como nas comunas de Tournon e Saint-Jean-de-Muzols. O vinhedo situa-se em encostas escarpadas com solos graníticos, beneficiando de exposições a sul e a leste que maximizam a exposição solar. Os rendimentos são rigorosamente limitados para garantir uma concentração ótima dos bagos, arrefecidos pelas brisas provenientes do vale.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por uma carga de colheita elevada, exigindo um trabalho considerável de desfolha e desponta nas vinhas para controlar os rendimentos. A vindima foi concluída precocemente, a 28 de julho.

Vinificação e estágio

A produção do Saint-Joseph "La Sensonne" 2023 começa com a maceração e a fermentação em cubas abertas durante 18 dias, acompanhadas de pisas manuais duas vezes por dia. O vinho é depois estagiado sobre as borras durante, pelo menos, 15 meses, integralmente em barricas novas de carvalho da Borgonha.

Casta

Syrah (100%).