Domaine Coursodon : Silice 2024

Características e notas de prova do Saint-Joseph "Silice" 2024 do Domaine Coursodon

Notas de prova

Nariz
O bouquet abre com uma mineralidade pronunciada que evoca a pederneira, verdadeira assinatura do seu terroir. Revela depois deliciosos aromas de maçã amarela e polpa de limão, sutilmente realçados por delicadas notas de cedro.

Boca
A boca abre com um ataque untuoso e cremoso, oferecendo um volume harmonioso. Seduz pelo seu equilíbrio perfeito entre uma acidez bem calibrada e sabores generosos. O final, notavelmente persistente, deixa um belo traço mineral acompanhado de um toque fumado refrescante.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, sejam ostras cruas, vieiras salteadas ou lagosta simplesmente temperada com limão. Complementa também perfeitamente peixes brancos delicados servidos com um beurre blanc. De forma mais audaciosa, valoriza um foie gras salteado combinado com sabores agridoces, sendo igualmente agradável a solo, como aperitivo.

Serviço e guarda

A cuvée "Silice" 2024 revelará toda a sua complexidade aromática e frescura mineral nos seus primeiros anos. Deve ser apreciada até, pelo menos, 2029.

A elegância mineral de um vinho branco Saint-Joseph

A propriedade

Fundado no final do século XIX por Antonin e Jean-Auguste Coursodon, o Domaine Coursodon é uma figura histórica e essencial do Vale do Ródano. Localizado principalmente na comuna de Mauves, esta propriedade familiar estende-se por 16 hectares de vinhas cultivadas em encostas escarpadas. Hoje, Jérôme Coursodon, representando a quinta geração, dirige a propriedade. Ele perpetua o legado de qualidade dos seus antepassados com uma filosofia centrada na precisão, acreditando que cada pequeno detalhe importa para revelar a autenticidade destes grandes terroirs.

A vinha

As vinhas destinadas a este vinho branco desenvolvem-se nas encostas escarpadas da denominação Saint-Joseph, na zona histórica entre Mauves e Tournon. Com pelo menos trinta anos, beneficiam de uma exposição ideal sul-sudeste para a maturação. O terroir distingue-se por solos compostos em partes iguais de granito e argila. Devido à forte inclinação, o trabalho na vinha é realizado inteiramente à mão, com a poda tradicional em taça e uma elevada densidade de plantação que favorece um enraizamento profundo.

Vinificação e estágio

A elaboração da cuvée "Silice" 2024 começa com uvas colhidas à mão, seguida de uma rigorosa dupla triagem, tanto na vinha como na adega. A prensagem pneumática é longa e suave para preservar a integridade dos bagos, enquanto o transporte do mosto é feito por gravidade. Após a decantação, a fermentação natural ocorre em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18°C. O vinho passa depois por uma fermentação maloláctica completa. O estágio prossegue sem qualquer contacto com madeira, de forma a preservar a pureza dos aromas.

Casta

Marsanne (100%).